生姜红糖茶是一种由生姜（姜汁、姜粉）、红糖、葱白等材料制作而成的产品。

生姜10g，红糖30g。

生姜切丝或片，与红糖一起放入杯中，开水冲泡，代茶饮。每日2剂。

发汗解表，温中和胃。适用于风寒感冒，伴有恶心、呕吐、腹胀等。

⒈原料：纯正红糖30克、生姜20克、水200毫升；

⒉工具：锅、碗、加热设备

⒊制作方式：

①生姜洗干净，切片或切丝；

②将处理过的生姜、红糖和水放入锅内，搅拌均匀；

③大火烧开，然后改小火熬制约10分钟；

④将熬制好的红糖水倒入碗内，冷却到60度左右饮用；

⑤所添加的生姜是否食用，依个人喜好。

⑥制作好的红糖水最好当时饮用，不宜存放，因为红糖水容易滋生细菌。

⒈饮用量：无论是冲泡还是熬制，建议每次红糖添加量30克左右；

⒉浓度：冲泡或熬制好的红糖水，浓度以20-30%以宜，即30克红糖加100-150毫升（成品份量）水；

⒊饮用温度：红糖水做好后，冷却到60度左右（高温桑拿的温度，略有些烫）饮用最佳，不宜凉饮；

⒋饮用时间：可在餐前餐后饮用，不宜在睡前饮用；

⒌功效：可以袪寒暖胃，增进食欲，缓解痛经。

制法

姜汁红糖主要有三种制作方式⑴传统制作方式：用生姜、葱白切片，加入水中烧开，然后再加入红糖熬制5分钟左右，即可食用（基该方法同于上述家庭制作方式）；⑵现代工业制作方式一：用红糖和姜粉按一定比例进行混合而成（由于生姜没有经过高温处理，因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳），由于制作方式简单，这是市场上绝大多数厂家的生产方式；⑶现代工业制作方式二：在红糖熬制过程中直接添加姜粉，和红糖一起经高温（一般可达125度左右）熬制而成，由于这种方式工艺复杂，设备投资较高，因而国内仅有为数不多的企业（仅浙江洪太（品牌为洪太）、上海浦仕联（品牌为“沪生堂”））采用这种方式生产。