生化标志物是可以用生物化学试验检出的任何特异性状或物质。如特定酶的存在或缺失、特定的激素浓度、特定的代谢产物、生物物质等。可用做生物科学研究、衡量生理或病理状态、疾病诊断或预后判断、环境监测的标志。代谢产物指新陈代谢中的中间代谢产物和最终代谢产物。

如某些代谢产物乳酸、乙醇，抗生素等是某些微生物在特殊代谢条件下的中间代谢产物。因此掌握有关代谢规律和条件，有利于这些产品的生产。但并非所有物质均如此，如蛋白质代谢产物为水，二氧化碳，尿素。最终产物;水，二氧化碳，含氮废物(如尿素)相关过程:氨基酸→多肽→蛋白质蛋白质→氨基酸→水，二氧化碳，含氮废物(如尿素)氨基酸来自食物,或者是氨基酸之间的转化。