甜豆浆_中国传统小吃 - 威林百科weilinceramic.com

甜豆浆

中国传统小吃

甜豆浆是一道美味可口的中国传统小吃，四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

简介

甜豆浆是中国人喜爱且常见的小吃，常作为早点使用。

甜豆浆

菜系及功效：私家菜脾调养、老人、更年期、骨质疏松

口味：甜味工艺：煮

材料

主料：大豆1000克

调料：白砂糖75克

特色

色白浆浓，营养丰富。

做法

1.将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；

2.将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水长流，磨完后，将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内，晃动，挤压，滤下原浆，然后再将纱布包移到另一盆内，加入清水2千克，与豆渣搅拌，挤压，滤下二浆，接着，再滤三浆；

3.将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮，开锅后改用微火保温，食用时，将豆浆盛入碗内，加入白糖即可食用。

参考资料

最新修订时间：2022-01-13 08:25

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概述

简介

材料

特色

做法

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