玛格丽特河_位于澳大利亚珀斯以南280公里的河流

玛格丽特河

位于澳大利亚珀斯以南280公里的河流

玛格丽特河：它是整个澳大利亚最亮丽的风景线之一。30年来玛格丽特河迎来无数的嬉皮士、冲浪者、酿酒商、艺术家和自大都市涌来的游人。这种魅力来自它所为你提供的那种崭新的生活方式。

流域概况

玛格丽特河（Margaret River）风景如画，位于珀斯以南280公里处，是西澳著名的酿酒区，那里三面环海，有超过60座大大小小的葡萄园。

另外，这里还以冲浪海滩、附近的石灰岩洞穴、游泳、钓鱼、风景优美的驾驶路线与一年一度Leeuwin Estate音乐会著称。

玛格丽特河是那里一条河的名字，同时也是镇名，这个地区也称为玛格丽特河。位于玛格丽特河流经的天鹅谷内，拥有典型的地中海型气候，因此景色非常迷人。那里一共有五十一座葡萄园以及四十家酿酒厂。

由于澳大利亚葡萄酒在海外市场获得成功，不少人纷纷投资酿酒业，希望能很快致富，但也有不少人投资这个行业是为了享受田园般的生活方式。

葡萄酒业

玛格丽特河魅力非凡!其名字往往让人联想起一幅幅绝丽景致—壮丽的海岸线、高耸的树林、连绵的田野、排列整齐得令人难以置信的藤蔓和葡萄树……每当再次想起这个名字，又会勾起幕幕醉人回忆，想起在雅致的酒庄，品尝浓郁芳香的西拉子（Shiraz）红葡萄酒；想起一边享受自助风味午餐，一边细呷清香的莎当妮（Chardonnay）白葡萄酒。

事实上，玛格丽特河带给人无限欢乐和源源创意，尤其是在那些别具创意的酒庄孕育出来的世界一流葡萄酒，由酿酒师凭着个人超卓的酿酒技术，以及独到的眼光精制而成，冠绝全球。

玛格丽特河有“澳大利亚波尔多”（the Bordeaux of Australia）之称。

关于这个称号，大概可追溯至1960年代中期。当时，有报告指玛格丽特河的土质和天气，竟然与法国顶级酿酒区非常相似。自此以后，一棵棵葡萄树开始于玛格丽特河一带落地生根。

时至今日，人们亦经常把玛格丽特河与法国波尔多出产的葡萄酒作比较，前者则以孕育“波尔多风格”、融合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒、梅洛红葡萄酒（Merlot），以及长相思（Sauvignon Blanc）/赛美蓉（Semillon）白葡萄酒，创制而成的酒品最为出色。

虽然玛格丽特河与其它著名酿酒区有着相同特性，但也有显著不同之处。

正正由于这些差异，突显了玛格丽特河及其葡萄酒的独一无二，也教人钟情于该区盛产的葡萄树和精心酿制的葡萄酒。

不过，您会慢慢发现玛格丽特河的另一种潜藏魅力，就是人与地两者相互结合的优越性和独特性。

历史背景

当年罗马军团横扫意大利、西班牙和法国时，不仅于欧洲栽种了不少葡萄树，还留下了酿制葡萄酒的悠久精粹。

虽然朱理乌斯·西泽（Julius Caesar）从未进军、目睹或者征服澳大利亚，但随着意大利农民艾伯特·克里达洛（Albert Credaro）、占美·米拉尔（Jimmy Meleri）和多明尼·格鲁斯奥（Domenic Garuccio）移居澳大利亚，于玛格丽特河一带成功种植葡萄，农民开始自制餐酒，供自家或其它意大利家庭饮用。

此外，玛格丽特河葡萄酒产区的源头也可见于1965年。

当年，农学家约翰．葛雷史东博士（Dr John Gladstones）发表详尽报告，题为“西澳南部的气候、土壤与葡萄树生长的关系”，其中提及该区气候和土壤明显可媲美波尔多，尤其是柏美洛（Pamerol）和圣埃米里翁（St. Eilion）。

为了进行研究报告，澳大利亚本土农民黛安娜（Diana）和奇云·卡伦（Kevin Cullen）在1966年，于玛格丽特河小镇北部的蔚亚普（Willyabrup）一亩农田上，以试验性质种植葡萄树。

其后，汤玛士·克利堤博士（Dr Thomas Cullity）于1967年建立了维斯菲历士（Vasse Felix）酒庄，成为该区最早以商业运作的葡萄园和酒庄。

随着葡萄树和果实生长渐趋成熟，葡萄园和酒庄更是如雨后春笋般林立，而玛格丽特河一带的酿酒师也开始崭露头角，于享誉国际的赛事中累获殊荣。“玛格丽特河葡萄酒产区”这个名字，于1996年正式注册成为官方原产地名。该区共分成六个小区。

虽然这六个区域的名字并未取得官方注册，但也普遍获得业界认同。该六个小区包括：卡宾立（Carbunup）、卡立岱尔（Karridale）、树顿（Treeton）、蔚亚普（Willyabrup）和雅林角（Yallingup）。其中，蔚亚普一带更被誉为是“皇冠上的珠钻”，蕴藉丰富。

地理

玛格丽特河葡萄酒产区地处西澳大利亚，距离首府柏斯（Perth）西南面约280公里。

在此一提，“玛格丽特河”是一条河流的名字，也是河流一带的镇名，同时亦是一大片葡萄酒区的总简称，代表着河流和许许多多多的城镇。

玛格丽特河葡萄酒产区从北至南伸延约100公里，坐拥翠绿辽阔的农田和森林区，每部分约为27公里阔。

这个地区直伸展至印度河，其北面边界为纳多鲁列斯角（Cape Naturaliste）和地理湾（Geographe Bay），南面则为黎优赢海角（Cape Leeuwin）和南大洋（Southern Ocean）。

玛格丽特河一带有多个城镇，包括维斯（Vasse）、雅林角（Yallingup）、歌禾亚麦（Cowaramup）、威卓奇夫（Witchcliffe）和卡立岱尔（Karridale）。

区内大部分葡萄园和酒庄均呈三角形集中在一块，南端一角直抵歌禾亚麦（Cowaramup，位于玛格丽特河北部城镇约12公里）；东北端一角延至维斯（Vasse）；西北端一角则为雅林角（Yallingup）。此外，一些著名的酒庄则以较小规模，群集于玛格丽特河东南部城镇，一直伸延至威卓奇夫（Witchcliffe，位于南面约10公里）北部。区内大部分葡萄园位于印度洋3至7公里范围内，沿岸尽是国家公园，刚好形成一道天然的防风林，阻挡带盐份的海风吹入内陆。

风土气息

“Terroir”是一个法语名词。显浅而言，就是“地方感”（asenseofplace），即一个地方的风土，包括气候、温度、日照和降雨时间、地理、海拔高度、地形、排水量和土壤质量和成份的总称。这些因素做就了一个葡萄酒产区，甚或个别葡萄园和葡萄树的独特性。玛格丽特河葡萄酒产区的经、纬度分别为115.07361度和33.95250度。该区三面环海，属于西岸地中海式气候，即夏天暖热干燥，冬天温和潮湿，甚少出现结霜或极端的温差，而偏高的湿度亦为植物提供了极佳的生长环境。该区全年降雨量为1,190毫米，但夏季十二月至二月降雨量只有48毫米，至于在植物生长的关键时期，即十月至四月期间的降雨量则达200毫米。总积温为1,597日度。玛格丽特河葡萄酒产区的整体地形，乃沿着远古且矿物质丰富的黎优赢至纳多鲁列斯山脉（Leeuwin-Naturaliste Ridge），顺势而形成。该区土壤质量因地而异。大部分葡萄园都是栽种于砂砾壤土的表土层，次层为黏土层，因此能够提供排水相当好的生长环境。不过，与此同时，灌溉亦相对地变得非常重要。大部分葡萄园都是位处水流向西至印度洋的主要水道附近，包括尉亚普溪（Willyabrup Brook）、布积杜溪（Boodjibup Brook）和玛格丽特河。

葡萄

玛格丽特河葡萄玛格丽特河一带盛产不同葡萄品种，白葡萄方面主要有莎当妮（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）葡萄；红葡萄方面则有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉子（Shiraz）葡萄。该区以融合赤霞珠（Sauvignon）/梅洛（Merlot）红葡萄酒，以及白苏维翁（Sauvignon Blanc）/赛美蓉（Semillon）白葡萄酒，创制而成的酒品最为出色。此外，该区亦积极试验培植不同葡萄品种，包括白诗南（Chenin Blanc）、华帝露（Verdelho）、维欧涅（Viognier）和桑娇维塞（Sangiovese）葡萄。

莎当妮（Chardonnay）玛格丽特河无疑是澳大利亚盛产莎当妮葡萄酒的最佳地方。这从卢温酒庄（Leeuwin Estate）出产的上乘葡萄酒品种便可见一斑。这种别具澳大利亚风格，孕育自玛格丽特河的莎当妮葡萄酒，口感清新鲜明，果香丰沛。不用橡木桶酿造的莎当妮，味道淡薄、清爽且鲜嫩；使用橡木桶酿造的莎当妮，则带有热带水果和少量奶油糖果的香味。长相思（Sauvignon Blanc）选用其中一种最受欢迎和最普遍的葡萄品种酿制而成。味道强烈和带有浓郁水果味，是长相思的特色。此葡萄的发芽时期较早，但成熟期晚，而且往往需要在夏季吸取大量阳光和热能。一般而言，生长于玛格丽特河的长相思葡萄带点清香的柠檬和草味，散发着热带水果和醋栗的丰厚质感。玛格丽特河赛美蓉（Semillon）是举世公认出产澳大利亚最上乘赛美蓉葡萄酒的地区，而慕丝活（Moss Wood）和艾文泰德（Evans and Tate）两个酒庄亦以酿造这种葡萄酒见称。这种别具澳大利亚风味的葡萄酒，口感清淡而干爽。产自玛格丽特河的赛美蓉葡萄酒，其独特之处是带点割草时的草味。不用橡木桶酿造的陈年，往往封存至孕育出阵阵芳醇甘美的味道；至于使用橡木桶酿造的赛美蓉，则带点烤香和柠檬香气。而赛美蓉和长相思混酿酒，口感活泼，带有草本芳香和清新的柠檬草风味。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）萄葡有时被称为“打造玛格丽特河的葡萄”。它需要长长的种植时节，这葡萄品种特别适合在玛格丽特河一带气候较为清凉的环境下生长。赤霞珠葡萄酒带有强烈的单宁酸，口感层次分明，且散发着陈年的浓郁香醇。在中高档的此葡萄酒中，您可找到黑醋栗果、雪松籽或巧克力等不同味道。

梅洛（Merlot）梅诺是一种独特的葡萄品种。梅洛的口味较为柔顺，将之加入赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon），能调和出宜人的口感。梅洛葡萄适合于玛格丽特河较清凉的天气下生长，不会结霜的气候亦正好配合梅洛葡萄早熟的生长特性。玛格丽特河出产的梅洛葡萄有着浓烈和丰富的梅子和樱桃香味。

西拉子（Shiraz）玛格丽特河温和的热度和充沛的阳光，缔造植物理想的生长条件，孕育出丰满、黑实和芳香的施赫葡萄。在众多葡萄品种之中，施赫也许是最多用途的葡萄。西拉子葡萄酒（又称为西拉）有着清淡柔软或醇厚浓郁的不同口感，适合用来调和赤霞珠或梅洛葡萄酒。在浓香型的此葡萄酒中，您可找到香料、香草和浓烈的莓果味道。

酒庄

相对澳大利亚其它地方，玛格丽特河一带的葡萄园和酒庄，规模较小，而位于南澳州及新南威尔士州的某些葡萄园和酒庄则规模庞大，每年盛产大量葡萄酒。另一不同之处，就是玛格丽特河葡萄酒产区的酒庄多属家庭式经营，大部分葡萄园面积不超过25公顷。由于澳大利亚并没有土生土长的葡萄品种，所以需要进口葡萄藤。这就犹如结合科学和艺术的现代化酿酒技术，把葡萄藤引进澳大利亚，再以技术精心培植，酿成美酒。这些进口葡萄品种及酿酒过程，就像是“新移民”一样，经过“归化程序”后，已带有澳大利亚本土特色。葡萄蕴含着地道气息，酒香是本地恒温发酵技术的成果。在玛格丽特河酒产区酿酒，技术是不可缺少的一环。与此同时，也要熟练地融合传统酿酒方法，以及凭着敏锐的土地管理哲学，时刻注意控制土质。玛格丽特河酒产区体现了新世界第二代酿酒师的精湛技术，取古法之长，以现代酿酒法补其短，加上真心诚意，制成佳酿。时至今日，玛格丽特河一带约有3,000公顷葡萄园，逾260个葡萄种植户及葡萄酒生产商，其酿酒技术日见精湛，使葡萄酒庄旅游事业在此地蓬勃发展。

葡萄佳酿

“尝过方知酒醇”，正好形容玛格丽特河的佳酿。虽然玛格丽特河葡萄酒产区只有40年历史，但出产的葡萄酒品质稳定优良，醇厚芳香，容易入口，因而享誉国际。其酒味则以深度、复杂度和风格而非力度见称。玛格丽特河种植的葡萄，虽然只占全澳大利亚的百分之三，但所酿制的美酒，在全国优质葡萄酒市场中却高踞两成之多，可见玛格丽特河已成功挤身在优质品牌之列，葡萄酒质量上佳。除了内销，玛格丽特河原产的葡萄酒也有出口至亚洲、美国及欧洲，享负盛名。玛格丽特河葡萄酒产区出产驰名的葡萄酒，包括带有果味浓郁、口感干爽的莎当妮（Chardonnay），白苏维翁/赛美蓉混合白葡萄酒（Sauvignon Blanc/Semillon），醇厚的加本力苏维翁/梅洛混合葡萄酒（Cabernet Sauvignon/Merlot）及西拉子（Shiraz）葡萄酒。自从艾文泰德（Evans and Tate）酒庄在2000年伦敦国际葡萄酒挑战赛中，赢得“全球顶级红酒”奖项后，西拉子（Shiraz）葡萄酒便在国际酒坛打响头炮。此后，奖项更是接踵而来，载誉无数。位于澳大利亚的玛格丽特河，是全球最新、最大和最具潜力的酿酒区之一。区内的葡萄园及酿酒技术，虽然受到欧洲和美国风格影响，但所生产之葡萄酒，其色、香、味却是独一无二。果味浓郁的葡萄酒正为玛格丽特河编写新经典。

参观礼节

在参观玛格丽特河的葡萄园美酒陈列室时：

1. 请紧记接待您的酒庄主人﹐往往以经营这门家族生意为傲。

2. 请专心聆听导游为您讲解有关葡萄酒和葡萄园的知识。

3. 适时地欣赏手上的葡萄酒和感受周遭的氛围。

4. 别畏于发问。

5. 可专注品味一类葡萄酒，如只尝红葡萄酒或白葡萄酒。

6. 倘葡萄酒酒味不合心意，切忌好恶形于色，或使用：“这酒不好喝。”等用语。

7. 倘您不大喜欢某类葡萄酒，可直截地说：“这不是我喝的那种类。”

8. 请勿议价。

家庭旅游

玛格丽特河是家庭同乐的泉源。在这里，您可以找到适合一家大小的活动，让每位家庭成员参与其中。精彩活动包括：海滩拾贝、游泳和浮潜；游走于博拉那森林；攀登自然步道；穿越时光探索史前洞穴；纳多鲁列斯角（Cape Naturaliste）灯塔探趣；探索黎优赢海角（Cape Leeuwin）灯塔；踏上观鲸之旅；畅游巴斯顿长堤（Busselton Jetty）；到访艾伦士河（Ellensbrook）农庄。

海滩拾贝、游泳和浮潜

虽然玛格丽特河以颠簸的激浪，吸引来自世界各地的冲浪好手，但其实这里也有很多隐蔽的海滩，包括位于米立（Meelup），鹰湾（Eagle Bay）和奔克湾（Bunker Bay）的海滩，是畅泳和野餐的好去处。在天气情况许可下，这里也有一些安全的地方，例如比维利（Prevelly）和格纳若泊坡（Gnarabup），适合进行浮潜活动。沿着这条海岸线，满处都是隐蔽的海湾，例如奇卡立（Kilcarnup）和高华拉麦（Cowaramup）海湾等，适合游人乘小艇泛舟其上。其它水上活动则有钓鱼和伐独木舟。

游走于博拉那森林

博拉那卡拉森林位于黎优自然国家公园（Leeuwin-Naturaliste National Park）内，穿梭于洞穴公路（Caves Road）之间，主要公路由唐斯伯（Dunsborough）伸展至北面的雅林角（Yallingup），右下方直达南面的黎优赢海角（Cape Leeuwin），以及玛格丽特河城镇南面的西岸。在西澳，绝大部分的卡拉树都是在这个森林茁壮生长，当中也有高逾60米的白皮树。森林内尽是蜿蜓的石子路面，游人可乘坐两轮车或沿山林步道，通往位处斗峭丘陵之间的野餐和露营理想地。步行片刻亦可到达距离海面200米高的博拉那瞭望台(Boranup Lookout)。这里所见的巨大卡拉树，在世界最高树木品种中位列第三。

攀登自然步道

玛格丽特河有不少景色醉人的自然步道和远足路径，当中包括纳多鲁列斯角路径（Cape Naturalistetrack），奔克湾步道（Bunker Baywalk），运河维亚德石径（Canal Rocks-to-Wyadup）以及米加达华比瀑布步道（Meekadarabee Fallswalk）。最著名和富挑战性的，要算是“海角对海角”路径（Cape-to-Capetrack）。它位于纳多鲁列斯角（Cape Naturaliste）至黎优赢海角（Cape Leeuwin）140公里范围，山径分成不同小段。

穿越时光探索史前洞穴

在纳多鲁列斯角（Cape Naturaliste）至黎优赢海角（Cape Leeuwin）之间、长80公里的海岸，由于水流倾注入远古的石灰岩脊，因而形成超过350个埋于地下的洞穴。当中包括：猛玛洞穴（Mammoth Cave）呈凹状的猛玛洞穴，其名字最早见于1850年。它位于玛格丽特河西南部城镇约20公里，沿洞穴公路（Caves Road）延展开去。猛玛洞穴以蕴藏超过35,000年历史的史前化石产物而闻名，绝对是家庭远足的好去处。湖泊洞穴（Lake Cave）在玛格丽特河西南部城镇约24公里，沿着洞穴公路（Caves Road），就是宝石洞穴（Jewel Cave）的所在地。在这里，可窥见隐蔽的湖泊和巧夺天工的岩石层。高大的卡拉树，以及那犹如“挂在半空的桌子”的洞穴入口处，是洞穴的独特标记。湖泊洞穴早见于1867年，这里景致秀丽，让游人混然忘我。沿着专为游人而设的阶梯拾级而下，可寻找远古遗迹的印记。宝石洞穴(Jewel Cave)在众多对外开放的洞穴之中，宝石洞穴可说是最教人惊心动魄的。它位于奥古斯塔（Augusta）以北8公里的洞穴公路（Caves Road）上，以奇形怪状的钟乳石、呈稻草状的5米高石层而见称。宝石洞穴蕴藏丰富的化石遗迹，成为探索人员的重要圣地。设于各个洞穴之间的“洞穴之旅”游客服务中心，专门提供另类新信息，让游人得以从崭新的角度，增加对这些洞穴的认识。

纳多鲁列斯角（Cape Naturaliste）灯塔探趣纳多鲁列斯角灯塔建于1904年，共有59级柚木阶梯。纳多鲁列斯角位处黎优自然国家公园（Leeuwin-Naturaliste National Park）最北端，也是“海角对海角”步道（Cape-to-Capewalk）的起点。探索黎优赢海角（Cape Leeuwin）灯塔黎优赢海角灯塔屹立于澳大利亚最西南端，位处印度洋和南大洋交汇点。时至今日，它仍然是一座屹立不倒，运作如常的重要灯塔。踏上观鲸之旅巴斯顿长堤位于玛格丽特河区南端的黎优赢海角（Cape Leeuwin）是观鲸的理想地方。每年七至十一月期间，游人可观赏座头鲸和南露脊鲸一年一度大迁徒的奇观。在纳多鲁列斯角（Cape Naturaliste）南面也可找到这些庞大哺乳类动物的纵影。畅游巴斯顿长堤（Busselton Jetty）巴斯顿长堤（Busselton Jetty）堪称南半球最长的木堤。这道长堤建于上世纪，并逐渐因应需要而加建延长，以供船舶使用。此外，巴斯顿长堤也是冷水珊瑚生长的乐土。在长堤尽处则建有水底世界观景台。

到访艾伦士河（Ellensbrook）农庄

艾伦士河农庄

雅致的艾伦士河农庄是重建的国家信托资产。它座落于临岸沙丘，倚着川流不息的河流。农庄附近有一条步行路径，可直达洞穴和米加达华比瀑布（Meekadarabee Falls）。当地原住民称之为“月亮沐浴之地”（bathing place of the Moon）。

高球运动

玛格丽特河酒产区汇聚不同标准的高球场，包括玛格丽特河高球会所18洞，par72球道。其它球场计有唐斯伯湖高球场（Dunsbourough Lakes Golf Course）、奥古斯塔峰景会所（Augusta Hillviewclub）和在巴斯顿（Busselton）附近的阔水区（Broadwater）。至于卡普高球场（Capel Golf Course）则是另一个不容错过的著名球场。

整装待发冲浪去

宜人的地中海气候，以及逾40个顶级冲浪热点，令玛格丽特河成为世界知名的一级冲浪胜地。玛格丽特河每年都有主办不少国际性冲浪比赛，主要盛事计有：复活节期间于比维利公园（Prevelley Park）冲浪者之地举行的“玛格丽特河冲浪高手大赛”，以及每年十一月举行的“玛格丽特河冲浪精英赛”。年内，一些规模较小的冲浪比赛会在超过70个冲浪热点举行。它们分布在沿岸130公里长的海岸线上。

垂钓之乐

格丽特河三面环海，其自然环境绝对是钓鱼的理想地。垂钓热点包括高华拉麦海湾（Cowaramup）的近岸岩石，以及位于乔安特立（Quindalup）、史密斯海滩（Smiths Beach）、唐斯伯（Dunsborough）、毕盖（Picquet）、维亚德岩石（Wyaduprocks）、岩岬（Rocky Point）和韦特堤岸（Wright Bank）一带的海滩。每年五至六月，是澳大利亚鲑鱼一年一度产卵的时节。一群群鲑鱼沿岸北游至柏斯（Perth），吸引不少垂钓人士。

各式美食

时至今日，玛格丽特的葡萄酒和酒庄已经成为当地的重点项目，这很容易使人遗忘当地长久以来在养殖和农业方面的发展。一直以来，悠久的农业发展历史，加上温和的地中海气候，以及临海的地理位置，造就玛格丽特河一带盛产多款传统的道地美食，当中包括：有机种植的水果，果汁和蔬菜；传统腌料和调味品；橄榄树林提炼出来的纯正橄榄油，以及经调制的油品；精制美味的起司和起司制食品；手制巧克力，乳脂软糖和其它诱人的糖果；原味鹿肉和牛肉；以及海鲜美食，包括澳大利亚蓝魔虾（又称为淡水螫虾）、鱼类和洋芋片。

美食当前，齐来游历玛格丽特河，追踪当地的特色食品。您也可趁机游览橄榄树林，以及食物生产商设置的公开展馆∕商店（当地澳大利亚人称之为“农场”）。在这里，您可尽情品尝滋味可口的美食。您又可选择参观现代化的啤酒厂、或到访镇内任何一间先进的小型酒馆、咖啡店和葡萄园餐厅。安坐其中，不妨轻松写意地享用由当地厨艺高手，和来自世界各地、获奖无数的著名厨师，诚意为您烹调的精制佳肴。

工艺制品

玛格丽特河有着深厚的历史和文化。这里亦孕育了获奖无数的工匠，他们的作品均散发着玛格丽特河独特的色彩和特征。在这里可找到不少艺术作品、雕塑、家具、陶瓷、玻璃工艺、绘画和摄影作品。您可参观玻璃工匠们制作工艺品的过程，也可到访当地的画廊和工作坊，亲自创制陶瓷，油画和雕塑。参观原住民区文化中心此外，值得游览的还有原住民区文化中心，歌颂着原住民悠久的文化艺术。当地原住民的历史可追溯至55,000年前。