玉兔拜月_以鸡蛋、鹌鹑蛋、肉糜为主料的菜品

玉兔拜月

以鸡蛋、鹌鹑蛋、肉糜为主料的菜品

玉兔拜月是一道以白煮鸡蛋、鹌鹑蛋、肉糜为主要食材制作的菜品。

制作食材

白煮鸡蛋一个，鹌鹑蛋一个（为一组），肉糜100克，土豆泥100克，精盐、油咖喱、糖、料酒各适量，另备少许红肠皮。

制作步骤

（1）用小刀在白煮蛋中央切下一薄片，并煎成“M”兔子耳形。然后在蛋的上端1/3处用小刀划个口子，将兔耳插入直立。再将红肠皮剪出3片细小菱形块，贴在蛋的两边及尖端，形似兔妈妈的红眼睛和小嘴巴。鹌鹑蛋也按此法制作，放在鸡蛋侧面。

（2）盆内用生菜铺垫，将兔妈妈和兔宝宝放在绿草地上。

（3）将炒锅置中火加热，倒入肉靡煸炒，再倒入土豆泥，加油咖喱少许、精盐、糖、鸡精、料酒各适量，炒至香味四溢，盛出装在盆中央，以示是月亮，四周是兔妈妈与兔宝宝（按人口多少做几组）。

参考资料

最新修订时间：2020-12-25 10:53

条目作者

概述

制作食材

制作步骤

参考资料