猪肝羹_以猪肝、鸡蛋为原料制作的药膳

猪肝羹

以猪肝、鸡蛋为原料制作的药膳

猪肝羹是一道以猪肝、鸡蛋为主料，豆豉、葱白等为辅料制作的药膳。

食谱-猪肝羹

菜品介绍

食谱——猪肝羹

做法

猪肝100克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。

食用指南

鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素A较多，可以养眼球，两者共食可起到养肝明目的效果。

中药方-猪肝羹

菜品介绍

【处方来源】《圣惠》卷九十七。

做法

【药物组成】猪肝1具（细切，去筋膜），葱白1握（去须，切），鸡子3枚。

营养价值

【方剂主治】肝脏虚弱，远视无力。

【方剂功效】补肝。

食用指南

【用法用量】上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。

参考资料

最新修订时间：2024-06-12 10:41

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概述

食谱-猪肝羹

中药方-猪肝羹

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