猛火炉，是指以丙烷气为主要燃气、液化气等气体也可使用的燃料进行直火加热的非固定家庭厨具、酒店用品、户外休闲用品。猛火炉又可称为铸铁炉、炉头等多种称呼，是近几年刚刚兴起的一种厨具，多用于家庭户外休闲、餐馆和酒店用品。按火力大小主要分为中压炉和低压炉。

（1）起步阶段（1998-2003年）：产品结构简单，功能单一

二十世纪之前，中国的猛火炉事业的发展几乎没有，受国内国民的生活水平，生活习惯以及科技等因素的影响普及程度非常低，几乎没有餐馆和酒店会想到要有一种方便搬运、节能、健康的厨具。直到1998年和2003年这两年内国内才开始有几家企业对猛火炉进行研发。而且产品结构简单，功能单一。加上国内餐饮业还没有兴起，所以发展一般。

（2）发展阶段（2003-2008年）：耐用性和安全性大幅提高。

2003年以后，随着国民对饮食要求的不断增强，国内餐饮业快速发展，猛火炉市场经济随之兴起，国内猛火炉事业的发展也开始进入发展阶段，从而使猛火炉的产品质量、实用性和外观 有了根本的改变，产品的品种和功能也在不断变化。在此期间，炉体、炉头、燃烧系统、点火装置也有了改进。炉头有生铁，燃烧器有铝制炉头、铜制炉头、生铁炉头、陶瓷炉头，表面耐高温漆或喷锌处理，调节器有旋塞阀和螺杆阀，点火装置采用手动点火和压电陶瓷电子点火，提高了点火率，燃气灶的耐用性和可靠性有了提高。

（3）突破阶段（2008年－2012年）：品种增多，款式齐全。

2008年以后，中国猛火炉行业进入飞速发展阶段。国内先进技术的研发，带来了中国猛火炉事业的突破性改变。品种增多，措施增强，材质款式新颖，安全、功能和性能等均有所改善。在生产质量和可靠性，工艺水平，自动化和智能化程度，性能指标的先进性，节能和环保，安全使用等方面也都有所改善。 　猛火炉的调节器基本上淘汰了螺杆阀。旋塞阀猛火炉的安全性，外观处理的细腻精美，耐热性的炉壳和锅架，压电陶瓷点火上万次，完美的铸造工艺是猛火炉市场消费的主流

近年来，我国猛火炉产业发展迅速，已经拥有几个为数不多的受到国家认可的中国品牌猛火炉。

猛火炉的分类主要有中压炉和低压炉。中压炉和低压炉的区别在于出气孔孔径的大小以及相对应的气压阀的不同。

猛火炉在工作时，丙烷气从液化气钢瓶内进入调节器，经过调节器的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从燃烧器的出气孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于炉体上的炊具。

猛火炉流行的点火方式有手动点火和压电陶瓷点火两种。

猛火炉使用压电陶瓷点火，最大优点是安全、不需要电池。不过点火的成功率与环境湿度有关，湿度大时不易点着。当然压电陶瓷点火的成功率和点火次数也取决于磁针的质量，好的磁针可点火上万次甚至更多，一般的或者是质量差的磁针可能只能点几千次。

手动点火最大优点不需要电池,但容易烧到手。

1、购买地点的选择

购买猛火炉应到专业的大商店、大商场及各销售公司设在各地的办事处去购买，决不要贪图方便或价格便宜在地摊或小店购买，更不要购买“三无”产品。购买后不要忘记索要正规发票，并将保修凭证与发票保存好，否则出现质量问题用户束手无策。

2、看包装、看外观

猛火炉的包装好坏在一定程度上反映出产品质量的高低。合格猛火炉应是包装整齐，印刷精美，标志齐全。

打开包装，猛火炉外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。猛火炉的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。

零部件加工精细，连接部分牢固可靠，锅支架应稳定牢固，劣质猛火炉的零部件加工粗糙，有的甚至在气路系统上有明显的气孔和砂眼，这不仅影响灶具的正常使用且易引发人身伤害事故。由于劣质猛火炉的生产企业粗制滥造、偷工减料、装配工艺原始粗糙，造成灶具零部件松动，部件之间不配合，阀门或旋钮不灵活，灶体强度不够，灶面承重后变形严重，灶体翘曲等。

4、现场点火试验

选购猛火炉时，不但要看外型等加工质量，还要点火试验。商店里如果不具备试火条件，买回家后要及时试火，如不好用，应及时退换。试火时，电点火装置应灵活可靠，连续打火10次，至少应有8次点着，火焰应在4秒内传遍整个火眼，无爆燃。出现蓝火焰，火焰内外锥分明，无回火，无死火，基本无黄火。火焰的点燃与熄灭噪声应小。否则，燃气燃烧不充分，一氧化碳超标，危害人体健康。

5、掂分量

用手掂量灶具，符合标准的产品由于选用优质材料，有足够的分量。劣质灶具由于材质薄，重量比较轻。

猛火炉在使用一段时间后因为天气灰尘等外界因素时出现火苗变小，有时候还会打不着火，那么遇到这些问题后消费者千万不要盲目拆机查看，专家针对这些常见问题为我们做了一个详细的解答，如果您遇到猛火炉使用上的问题，不妨来关注一下：

使用猛火炉火小时应采取什么措施？

猛火炉正常的火焰呈浅蓝色，火苗内焰清晰，火力旺盛。若出现火苗很小，其原因和排除方法如下：

（1）、燃烧器火盖火孔被污物堵塞，阻碍燃烧器混合气体流出，清理火孔污物。

（2）、喷嘴堵塞，拧下喷咀清理干净。

（3）、调压器进气口和喷嘴被铁锈堵塞，阻碍瓶体内燃气流出，更换合格的调压器。

（4）、另外燃气即将使用完毕，阀门没有全部打开等原因也要注意，可采取相应的措施解决。

猛火炉出现红火是否正常？猛火炉为什么会出现红火？

猛火炉出现红火主要是以下原因导致：

（1）、燃气原因：当燃烧气体内水分较多或杂质过多时，会使火焰颜色呈现红火。

（2）、粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。

（3）、风门原因：当风门调节不佳，也可能出现此种情况。

因此，燃烧时出现红火并不是灶出现了问题，而是由于上述原因所造成，不会影响正常使用，也不会对人健康产生害处。

当遇到猛火炉一直打不着火时该怎么办？

如果遇到燃气灶一直打不着火时，应按如下程序进行检查：

首先，先检查气源开关是否处在开着状态，如果处在开着状态，那么其次，检查连接皮管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么，最后，拿起火盖，看点火喷嘴处是否冒火：

（1）、如果不冒火，则看放电针是否放电、如果放电针不放电，说明是放电针故障，应更换放电针。b、如果放电针放电，说明是气路有一部分堵塞或阀体故障，应更换阀体。

（2）、如果冒火：a、如果冒火，但火焰太弱，达不到炉头处，则是气体压力太低，可能是气瓶快使用完或调节阀调节功能失常 b、如果冒火，且火焰能达到火盖处，但就是不着火，说明是阀体堵塞，指导用户用细铁丝疏通喷嘴。