牵牛花色素_以一年生草本植物牵牛的花为原料利用现代的生物技术提取而成的天然色素

牵牛花色素

以一年生草本植物牵牛的花为原料利用现代的生物技术提取而成的天然色素

牵牛花色素是以一年生草本植物牵牛（Pharbitis nil，牵牛子、喇叭花等）的花为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。其色调随pH值变化而变化。可用于食品、饮料的着色。适宜于在酸性条件下使用。还可用于化妆品及作酸碱指示剂。

性质：pH=1-3时呈玫瑰红色，pH=4时呈紫红色，pH=5时呈紫蓝色，pH=6时呈蓝紫色，pH=7时呈蓝绿色，pH=8时呈绿色，pH=9-11时呈亮绿色，pH=12时呈黄绿色，pH=13时呈亮黄色，色素在pH≤6时比较稳定。

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最新修订时间：2022-05-22 17:29

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