物资消耗量是企业在产品生产或基本建设过程中，实际消耗的物资数量。以具体产品或基建工程为核算对象。它反映产品生产从投料至成品验收入库或工程从开工至竣工的整个生产建设周期所直接消耗的某种或几种物资的数量。

凡与产品生产或工程建设有关的物资消耗，不论是企业自行加工，还是委托外单位加工，不论是自行施工，还是包工包料施工，不论是形成产品实体，还是边角废料损耗，都要包括在内。此外，物资消耗量还应包括在生产过程中物料、半成品、在制品的储存和运送所发生的损耗，以及由于设备检修、开工、停工引起的物资消耗和返修改制不合格品的物耗。