物资消耗是经济学术语，指在生产过程中，劳动对象的耗用和使用，即物资被加工、利用过程中，改变了其原有的物理性能、形态及化学成分，其结果或被制成具有新的使用价值的产品，或为生产过程提供不可缺少的基本条件。主要包括： (1) 产品生产过程中实际消耗的原料、材料、燃料、电力、种籽、饲料等；(2) 生产过程中支付的外雇运输费、邮电费，以及委托其他生产企业进行的半成品加工费和修理费等；(3) 生产性固定资产折旧。物资消耗的价值占总产值的比重称为“物耗率”。它是反映经济效益的一个重要指标。

既然在社会生产中，尽可能充分利用物资资源，减少单位产品所耗费的物资，以使有限的物资合理、充分地利用，因此，反映物资在生产中的消耗情况，是物资统计的一个重要内容。物资消耗统计，是用一系列统计指标反映物资消耗的规模、水平、程度以及由于物资消耗的变动以至影响生产经济效益的变化。

物资消耗统计的主要任务是：

(1)及时、准确、全面地反映企业及整个社会的各种生产建设活动的物资消耗水乎。核算单位产品的物资消耗量和各种主要物资的利用程度。

(2)分析物资消耗定额的执行情况。及时分析研究影响定额执行的各种因：寨，找出降低消耗定额提高物资利用的途径，以达到更好的经济效益。

(3)通过对物资消耗统计资料的分析研究，掌握物资消耗的规律性，为制定合理的物资消耗定额和耗用计划提供依据。

(4)了解各个时期生产建设对各种物资的消耗水平，为做好物资分配，有效地组织物资供应，编制定额，加强定额管理提供可靠的依据.