牛鼻，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的鼻子。遍及全国。具有生津，下乳，止咳之功效。常用于消渴，妇人无乳，咳嗽，口眼歪斜。

鼻子。

味甘，性平。

生津，下乳，止咳。

用于消渴，妇人无乳，咳嗽，口眼歪斜。

1、治产后乳无汁：牛鼻肉洗净，切小片。上一味，以水煮烂，后入五味，如常羹法，任意食之。（《圣济总录》牛肉羹）

2、治咳嗽，喉中呀呷作声，积年不瘥者：水牛鼻尖（以慢火炙令干），上件药，捣细罗为散。每服用茶清调下一钱。（《圣惠方》）

3、治偏风口㖞斜：白水牛鼻，干湿皆可用，以火炙热，于不患处一边熨之渐正。（《本草衍义》）

内服：煮食，适量；或研末，3g，冲服。外用：适量，炙热涂。

宰牛时取下鼻部，鲜用，亦可冷藏或烘干。

1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

黄牛：其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。全国各地均有饲养。

水牛：全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。