牛香香是电影《大话西游之大圣娶亲》中的重要角色，由演员吴珏瑾饰演。

牛香香作为牛魔王的妹妹，生活在妖魔界，在那个充满奇幻与冒险的世界里，她见惯了各种势力的纷争和权力的争夺。牛魔王在妖魔界具有一定的地位和势力，牛香香也因此有着较高的地位和相对优越的生活条件，但她却不满足于此，一心追求自己的爱情，希望找到一个如意郎君。

刁蛮任性：牛香香的刁蛮任性在影片中表现得较为明显。例如，当她喜欢上至尊宝后，便不顾及至尊宝的意愿，一心想要逼迫他与自己成亲。她不考虑至尊宝的感受和想法，只是按照自己的意愿行事，这种刁蛮任性的性格特点为影片增添了不少喜剧效果和冲突情节。

执着深情：她对至尊宝的感情可谓是执着到骨子里。尽管至尊宝多次拒绝她，甚至对她的感情不屑一顾，但她依然没有放弃，始终坚信自己能够打动至尊宝，得到他的爱情。她的这份执着深情在影片中也有所体现，如她为了留住至尊宝，使用各种方法，甚至不惜与哥哥牛魔王产生矛盾。

勇敢大胆：牛香香在追求爱情的过程中，展现出了勇敢大胆的一面。她敢于表达自己的爱意，不畏惧他人的眼光和看法。在那个充满奇幻和危险的世界里，她毫不掩饰自己对至尊宝的喜欢，并且积极主动地去追求，这种勇敢大胆的性格特点使她成为了影片中一个独特而鲜明的人物形象。

牛香香在与至尊宝相遇后，便对他一见钟情，从此陷入了爱情的漩涡。她开始主动接近至尊宝，试图引起他的注意，并表达了自己对他的爱意，然而，至尊宝此时心里只有白晶晶，对牛香香的感情并不在意。

牛香香见至尊宝对自己不理不睬，便决定采取强硬手段，逼迫至尊宝与自己成亲。她借助哥哥牛魔王的势力，给至尊宝施加压力，甚至使用了一些威胁的手段。但至尊宝依然不为所动，拒绝了她的求婚，这使得牛香香陷入了痛苦和无奈之中。

尽管遭到了至尊宝的拒绝，但牛香香并没有放弃对他的感情。在之后的剧情中，她依然与至尊宝等人有着各种交集和情感纠葛。她一方面要面对至尊宝对自己的冷漠和拒绝，另一方面还要处理与哥哥牛魔王以及其他人物之间的关系，她的情感经历也成为了影片中一条重要的故事线索，推动了剧情的发展。

至尊宝：牛香香对至尊宝一往情深，是一种单恋的情感关系。她一心想要嫁给至尊宝，成为他的妻子，但至尊宝却对她并无爱意，多次拒绝她的求婚。尽管如此，牛香香依然不放弃，始终围绕在至尊宝身边，试图打动他的心，两人之间的这种情感纠葛构成了影片中的一个重要情节。

牛魔王：牛魔王是牛香香的哥哥，兄妹俩感情深厚。牛魔王在妖魔界具有较高的地位和势力，牛香香也因此受益。然而，在对待感情的问题上，牛香香与牛魔王却有着不同的看法和态度。牛魔王为了自己的利益，想要将妹妹嫁给其他有势力的人物，但牛香香却坚决反对，她只钟情于至尊宝，这也导致了兄妹之间产生了一些矛盾和冲突。[6]

紫霞仙子：紫霞仙子是牛香香的情敌，两人都喜欢至尊宝。紫霞仙子的出现，使得牛香香的爱情之路更加坎坷。她与紫霞仙子之间存在着竞争关系，两人为了争夺至尊宝的爱情，展开了一系列的明争暗斗。