牛胆，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的胆或胆汁。遍及全国。具有清肝明目，利胆通肠，解毒消肿之功效。常用于风热目疾，心腹热渴，黄疸，咳嗽痰多，小儿惊风，便秘，痈肿，痔疮。

胆或胆汁。

味苦，性寒。

归肝、胆、肺经。

清肝明目，利胆通肠，解毒消肿。

用于风热目疾，心腹热渴，黄疸，咳嗽痰多，小儿惊风，便秘，痈肿，痔疮。

1、治谷疸，食毕即头眩，心怫郁不安而发黄，因大饥后大食，胃气冲熏所致：牛胆一枚（干者），苦参三两（锉），龙胆一两（去芦头）。上件药，捣罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服以生麦门冬汁下十丸，日三四服。（《圣惠方》）

2、治久病疟疾，连年不瘥：用生牛胆一个，装糯米满，入麝香少许，阴干。每服十五粒，陈皮汤送下。（《普济方》

3、治痔漏：①犍牛儿胆、猬胆各一个，腻粉伍拾文，真麝香贰拾文。上将猬胆汁等三味和匀，入牛胆内，系头四十九日，熟旋取为丸如大麦粒，用纸拈子送入疮内，候追出恶物是效。（《鸡峰普济方》牛胆丸）②十月上巳日取槐角子，拣肥嫩结实者，用新黄瓦盆二个，如法固济，埋于背阴墙下，约二三尺深。预先寻黑牛胆五六枚，腊月八日取出装在胆内，高悬阴干，至次年请明日取出，新磁收贮。空心滚白汤下，一日一粒，二日二粒，以渐加至十五日服十五粒止；以后一日减一粒，至三十日复减至一粒止。如此周而复始。（《医便》胆槐丹）

4、治金疮臁疮：腊月黑牛胆一个，装入石灰四两，白矾一两。阴干取出，入黄丹（炒）一两，研末用之。（《古今医鉴》一捻金丹）

5、治刀箭伤，除脓止痛不怕风：牛胆一个，石灰一两，白及五钱，乳香五分（去油）。共为末，入牛胆内阴干。用时以少许研细干贴之。（《救伤秘旨》）

6、治顽麻风癣疮：用腊月牛胆一个，纳千年石灰悬挂阴干。以铜灯盏盛柏油，煎臭椿皮数沸，捞去椿皮，用油调胆内石灰，涂患处数次即愈。先以茵陈煎汤洗疮净，搽药。（《卫生易简方》）

内服：研末，0.3-0.9g；或入丸剂。外用：适量，取汁调涂或点眼。

《本草经疏》：“脾胃虚寒者忌之。目病非风热者不宜用。”

从宰牛场收集，取得后挂起阴干或自胆管处剪开，将胆汁倾入容器内，密封冷藏，或加热使之干燥。

1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

黄牛：其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。全国各地均有饲养。

水牛：全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。

新鲜胆囊呈长圆形或椭圆形囊状，长18-20cm，粗径5-6cm，表面有纵皱。新鲜胆汁为绿褐色、微透明的液体，略有粘性，稍干则变为浓稠状。完全干燥者，则呈绿褐色固体，揉之则呈粉末。气腥臭，味苦。

缪希雍：“牛食百草，其精华萃于胆，其味苦，其气大寒，无毒。《经》云：寒以胜热，苦以泄结，故主心腹热及渴利口焦燥也。肝开窍于目，肝热则目睛不明，入肝泄热，故益目精也。近世以南星末酿入，阴干，治惊风有奇功者，取其苦寒制南星之燥，俾善于豁痰除热耳。”（《本草经疏》）

1、对中枢神经系统的作用。

2、对心血管系统的作用。

3、对消化系统的作用。

4、镇咳、祛痰和平喘作用。

5、抗炎和抗过敏作用。

6、抗癌与促癌作用。

7、抗菌和抗病毒作用。