牛肚，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的胃。遍及全国。具有补虚羸，健脾胃之功效。常用于病后虚羸，气血不足，消渴，风眩，水肿。

胃。

味甘，性温。

归脾、胃经。

补虚羸，健脾胃。

用于病后虚羸，气血不足，消渴，风眩，水肿。

内服：煮食，适量。

宰牛时，剖腹取出胃，漂洗干净，鲜用或冷藏。

1、黄牛：体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异，弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4趾，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。性格温驯，生长较快。食植物性饲料。

2、水牛：体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多切纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

黄牛：其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。全国各地均有饲养。

水牛：全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。

1、胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。

2、对消化系统的作用。