牛肉海带汤
养肝明目、健脾、化痰止咳的菜品
牛肉海带汤,是利用牛肉、海带两种食材制作而成,具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功能。
原 料
韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙(1-2人份)。蒜蓉、酱油、香油、盐。
特 色
那些年我们追过的韩剧美食。
操 作
1、取一片干的韩国海带,用清水泡发(韩国海带与中国海带不同,一片就成泡出一小碗,份量不宜过多)。
2、海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净。
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟。
4、锅中倒少许香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右。
5、再倒入足量热水,中小火煮50分钟。
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。
贴 士
1、煮汤的水一次性加足量,确保牛肉炖烂。
2、请按自家需求调整配方中原料。
3、在韩国,这款汤又叫长寿汤,在过生日的那天一早要喝它。也是韩剧里出现频率极高的美食。
4、海带、大酱和牛肉三者的和谐搭配,虽加了牛肉但一点也感受不到油腻,反而造就了清新不俗的味道。去进口食品柜台买韩国海带吧,是其它品种的海带远不可替代的。
做法二
健康功效
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
海带芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡萝卜1/3根、葱1茶勺、盐适量蒜末1大勺、香油1茶勺、鸡精少许
菜谱做法
菜谱小贴士
韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴,这个纯属我个人行为,所以胡萝卜可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作,事先用水将海带泡发,然后进行煮制,海带的韧性非常好,烹煮时软而不烂,亲们可就地取材,用鲜海带或者海带芽都是可以滴。
参考资料
最新修订时间:2024-05-23 09:03
目录
概述
原 料
特 色
操 作
参考资料