牛寺乡，隶属于山西省长治市沁县，地处沁县城北部，东与松村镇接壤，南与漳源镇为邻，西邻沁源县景凤镇，北接武乡县故城镇，乡人民政府距县城17.7千米，总面积125平方千米。

1949年，牛寺乡境域属沁县五区。

1954年，属西汤乡。

1958年，属太阳红公社。

1961年，属西汤乡公社。

1984年4月，西汤公社改西汤乡。

2001年3月，西汤乡、南涅水乡并入为牛寺乡。

截至2011年末，牛寺乡下辖21个行政村：牛寺村、南牛寺村、北牛寺村、辉坡村、川沟村、里庄村、南涅水村、秦家庄村、韩家庄村、东安庄村、山曲村、后峪村、李家窑村、西汤村、走马岭村、桃园村、申则村、西峪村、上峪村、王泉村、西安庄村。

截至2020年6月，牛寺乡下辖21个行政村：西汤村、申则村、上峪村、南牛寺村、北牛寺村、西峪村、走马岭村、牛寺村、王泉村、桃园村、李家窑村、南涅水村、山曲村、后峪村、秦家庄村、韩家庄村、东安庄村、西安庄村、里庄村、川沟村、辉坡村；乡人民政府驻南牛寺村。

牛寺乡地处沁县城北部，东与松村镇接壤，南与漳源镇为邻，西邻沁源县景凤镇，北接武乡县故城镇，乡人民政府距县城17.7千米，总面积125平方千米。

牛寺乡地势西高东低、南低北高，地形为山地和丘陵，山脉有王泉山、龙王山、烂柯山，境内最高峰王泉山位于王泉村，海拔1725米；最低点山曲河滩位于南牛寺村，海拔980米。

牛寺乡境内河道属海河流域，主要河道有涅河1条，为境内最大的河流，从西到东流经境内上峪、山曲、西峪、申则、西汤、川沟、南涅水等村，长25千米。

牛寺乡主要自然灾害有冰雹、干旱、洪涝、大风、箱冻等，冰雹灾害年均发生一次，主要发生在6—10月，最严重的一次冰雹灾害发生在1964年8月5日全境，受灾面积达2000亩，造成经济损失207万元。

牛寺乡境内自然资源有动物资源、水资源、中药材。

2011年，有森林面积6.4万亩，林地面积3.9万亩，耕地面积17550亩。

截至2011年末，牛寺乡辖区总人口6916人，其中城镇常住人口365人，城镇化率5.3%，另有流动人口349人，总人口中，男性3813人，占55.1%；女性3103人，占44.9%；14岁以下1010人，占14.6%；15—64岁5097人，占73.7%；65岁以上809人，占1.7%。

截至2017年，牛寺乡常住人口6815人。

截至2018年末，牛寺乡有户籍人口6777人。

2011年末，牛寺乡有商业网点30个，职工38人，社会消费品零售总额达198万元，比上年增长15.6%；城乡集市贸易成交额105万元，比上年增长5.2%，农民人均纯收入2980元。

2018年，牛寺乡有工业企业7个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市16个。

2011年，牛寺乡农业以种植业为主，人均2.54亩，农业总产值1215.7万元，比上年增长10%，农业增加值占国内生产总值的1%。

粮食作物以小麦、玉米为主，生产粮食6700吨，人均968.77千克。

主要经济作物有蔬菜等，蔬菜种植面积795亩，产量1651吨，主要品种有西葫芦、西红柿、辣椒、豆角。

畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主，生猪饲养量1400头，年末存栏808头；羊饲养量3000只，年末存栏1600只；家禽饲养量1.4万羽，生产肉类15吨；畜牧业总产值600万元，占农业总产值的49.4%。

林木覆盖率61%，水果种植面积169亩，产量44吨，主要品种有梅杏。

2011年，牛寺乡有大型农业机械12台（辆）。

2011年末，牛寺乡有幼儿园2所，在园幼儿73人，专任教师2人；小学8所，在校生302人，专任教师55人，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，牛寺乡有各类科技人才287人，其中专业技术人才25人，经营管理人才14人，技能人才55人，农村实用。

2011年末，牛寺乡有各类文化艺术表演团体3个；流动放映队1个，年放映78场次，观众达2641人次；文化站1个，农家书屋有21个，文化行业从业人员24人，主要文化艺术团体有南涅水挑高秧歌队。

2011年末，牛寺乡有各级各类医疗卫生机构22个其中卫生院1所；病床15张，每千人拥有医疗床位2.2张，专业卫生人员16人，平均每千人拥有卫生技术人员2.3人。

2011年，牛寺乡农村安全饮用水普及率95%，农村卫生则所普及率100%，新型农村合作医疗参合人数6800人，参合率98%。

2011年，牛寺乡城镇最低生活保障户数5户，人数7人，支出1.22万元，比上年增长12%，月人均145元，比上年增长46%；城市医疗救助1人次，民政部门资助参加合作医疗1人次，共支2400元，比上年增长1%，农村最低生活保障户数39%6户，人数576人，支出62.2万元，比上年增长10%，月人均90元，比上年增长11%；农村五保集中供养17人，支出3.06万元，比上年增长38.5%；农村五保分散供养90人，支出16.2万元，比上年增长5.6%；民政部门资助参加合作医疗人次，共支出77.4万元，比上年增长10%；农村临时救济21人次，支出2200元，比上年增长10%。

2011年末，牛寺乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度85千米，投递点22个，乡村通邮率100%；征订报纸500份、期刊235册，业务收入5.3万元。固定电话用户840户，电话用户普及率70%；移动电话用户550户，全年电信业务收入5万元。

牛寺乡境内有G208国道等经过。

2011年，牛寺乡有乡级公路5条，总长85千米。

牛寺乡，因当地有寺庙，僧人多养牛而得名。

牛寺乡有龙珠寺、洪教院等景点。

龙珠寺位于南牛寺村西北2公里处，寺院依山势而建，主体建筑坐北朝南，三进院落，形成了组群结合的阶梯式四合院格局，据寺内碑刻记载，该寺始建于明嘉靖三十四年（1555年），初名北寺，因山势形似龙首，寺院所处龙眼位置，后更改为今名；清代及民国初年曾多次扩建与修葺，始成现在规模；寺内保存着明清重修碑、功德碑数通、龙王像等彩塑数尊和石窑内的弥勒佛，有殿宇40余间，保存基本完好。

洪教院创建于金代，明、清屡有修葺，坐北向南，西进院，占地1500平方米，现存正殿、戏台、山门三座建筑，是保存至今为数不多的完好的木质结构建筑，现旧城遗址犹在，城北的水阁凉亭，城东的烂柯山。