牛兜_以牛肉为主料的食品 - 威林百科weilinceramic.com

牛兜

以牛肉为主料的食品

兜汤，是端在手上的肉汤。兜汤，是客家人的一种再普通不过的汤，它不是主食，更恰切地说是一种点心，很便宜的小食。

制作

清早吃碗兜汤，加上一个馒头就可以应付一上午，冬日来碗兜汤可暖身子，晚间要碗兜汤，权当夜点充饥。

在长汀、上杭、永定和连城，还可以吃到兜汤，只是各县的做法有所不同，风味也各异。长汀县的老街小巷小食摊点密布，其间少不了兜汤；上杭县的老街市里，或摊或挑，也总少不了兜汤，一天到晚，摊主忙忙碌碌，虽赚的是小钱，却也乐业。

参考资料

牛兜.中国上杭.2011.01.04

最新修订时间：2022-06-20 20:17

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