爱知工业大学(日语假名:あいちこうぎょうだいがく,英文:Aichi Institute of Technology),成立于1959年,是本部位于日本爱知县丰田市的私立大学,也是日本本州中部地区第一所工科专业院校。学校为学生提供关于日本工艺的艺术和科学的实践教育。学校共有三个校区。
大学宇宙工学联盟成员。
“培养对社会有用的栋梁之才”是该校一贯的治校方针。自从昭和29年设立短期大学,昭和34年设立大学以来,该校一直致力于培养同时兼备扎实的专业知识,完美的人格和勇于挑战的精神的优秀人才。该校最大的特点就是“实学教育”。“工学”是制造业的根基,“信息”对于产业、社会以及私人生活否是不可欠缺的领域。“商业”也和信息一样,是一个重要性将不断增加的领域。该校正积极地向这些领域靠拢。该校毕业生的高就业率已经成为传统,受到社会各界的好评。在技术立国的日本,在以制造业闻名全国的中部地区,在不景气的日本经济中不仅有一流的工厂,小商品业和服务行业也十分活跃。在这里,开启了中部国际机场、爱知万国博览会、名古屋的再建设等百年一度的新纪元。处在这样一片土地上,处在这发展的大好形势下,进一步让学生感受到这种“不断挑战的心情”。今后,该校要向着新时代的“实学教育”继续迈进。