爪营乡（已撤销），隶属河南省开封市兰考县，地处兰考县城西北部，东与红庙镇、堌阳镇毗邻，南与城关乡接壤，西邻东坝头乡，北接谷营乡，总面积6平方千米。2011年末，爪营乡辖区总人口37659人。

1949年，置爪营乡。

1958年，成立爪营公社。

1975年，划为爪营、谷营、东坝头3个公社。

1984年，改乡。

2015年12月31日，经省人民政府批准，同意兰考县撤销谷营乡、爪营乡，合并设立谷营镇，以原谷营乡和爪营乡行政区域为谷营镇的行政区域。

2011年末，爪营乡辖一村、二村、三村、四村、朱场、程场、黄窑、程庄、卜场、凡寨、贾寨、曹庄、齐场、栗东、栗西15个村民委员会；下设156个村民小组。

截至2015年9月，爪营乡辖26个行政村，乡人民政府驻一村振兴路。

爪营乡地处兰考县城西北部，东与红庙镇、堌阳镇毗邻，南与城关乡接壤，西邻东坝头乡，北接谷营乡。辖区东西最大距离2.4千米，南北最大距离2.5千米，总面积6平方千米。

爪营乡地处豫东平原。地势平坦。境内最高点位于一村，海拔63.7米；最低点位于朱场村，海拔61.5米。

爪营乡境内河道分属黄河、淮河流域，其中黄河流域流域面积4平方千米，淮河流域流域面积5.9平方千米。主要河道兰考干渠（原兰商干渠）、兰东干渠、高底河呈东西流向横贯境内，其中兰考干渠境内长8千米；兰东干渠境内长8.5千米。

2011年，爪营乡有耕地面积4万亩，人均1.1亩。

2011年末，爪营乡辖区总人口37659人，其中城镇常住人口15028人，城镇化率40%。另有流动人口8930人。总人口中，男性20135人，占53%；女性17524人，占47%。14岁以下10921人，占29%；15~64岁23349人，占62%；65岁以上3390人，占9%。2011年，人口出生率10.2‰，人口死亡率5.5‰，人口自然增长率4.7‰。人口密度为每平方千米6276.50人。

2011年，爪营乡财政总收入1100万元，比上年增长67%。从各主要税种看，完成营业税700万元，增值税116万元，企业所得税93万元，个人所得税18万元，分别比上年增长192%、23%、342%、800%。人均财政收入292元，比上年增长11%。农民人均纯收入6812元。

2011年，爪营乡农业总产值达1.8亿元，比上年增长24%，农业增加值占全乡地区生产总值的30%。有高效农业示范园区2个，晚秋黄梨基地1个，联繁联育小麦良种2.2万亩。

爪营乡粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，爪营乡生产粮食2.4万吨，人均6.3千克，其中小麦1.4万吨。

爪营乡主要经济作物有棉花、油料作物、蔬菜等。2011年，爪营乡棉花种植面积0.5万亩，产量950吨；油料作物种植面积1.4万亩，产量971吨，其中花生879吨；蔬菜种植面积0.9万亩，产量2万吨，主要品种有芹菜、黄瓜，其中芹菜2650吨。

爪营乡畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。养殖小区3个，标准化养殖场5个，养猪合作社1个。2011年，爪营乡生猪饲养量1.2万头，年末存栏1.2万头；羊饲养量5900只，年末存栏3700只；牛饲养量4900头，年末存栏1900头；家禽饲养量21万羽，上市家禽12万羽。

2011年，爪营乡生产肉类7356吨，其中猪肉4641吨，牛肉630吨，羊肉73吨；禽蛋3724吨，鲜奶1859吨。畜牧业总产值1.4亿元，占农业总产值的49.1%。

截至2011年末，爪营乡累计造林1200亩，其中防护林300亩，经济林900亩。凡寨村500余亩法国梧桐、合欢种植基地1个，总产量280万元。全年有水果种植面积300亩，产量38吨，主要品种有苹果、梨，其中苹果26吨、梨12吨。

2011年，爪营乡渔业总产值140万元，占农业总产值的0.1%。

2011年，爪营乡大型农业机械80台（辆）。

2011年，爪营乡工业总产值达到4.2亿元，比上年增长17%，工业增加值占全乡地区生产总值的67%。

2011年末，爪营乡有商业网点370个，职工925人。

2011年，爪营乡社会消费品零售总额达9600万元，比上年增长22%。

2011年末，爪营乡金融机构各类存款余额7600万元，比上年增长31%；各项贷款余额24万元。

2011年，爪营乡邮政业务收入341万元。

2011年，爪营乡电信业务收入74万元。

2011年，爪营乡有日南高速公路过境，境内长4千米，双向两车道，有朱场1个出口，向东通往堌阳镇，向西通往东坝头乡。220国道过境，境内长3.6千米，双向两车道，向南通往城关乡，向北通往堌阳镇。有县乡（镇）级公路2条，总长2.6千米。客运站1座。

2011年，爪营乡客运总量27万人次。货运总量36万吨。

2011年末，爪营乡有幼儿园（所）5所，在园幼儿1200人，专任教师45人；小学11所，在校生3316人，专任教师168人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生550人，专任教师69人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%；各级各类民办学校和教育机构4所。主要学校有益民学校。

2011年，爪营乡国家财政性教育经费270万元。

2007年5月，爪营乡建有线电视台，同时开通数字有线电视。

2011年末，爪营乡的爪营电视台开通40个频道，另有35个电视频道在本地落户，有线电视用户达7000户，电视综合覆盖率达100%。

2011年末，爪营乡有文化艺术团体12个，演职人员190人，年演出36场次，观众达11000人次；电影放映单位1个，年放映286场次，观众达5.20万人次。乡文化站1个，建筑面积300平方米；乡公共图书室，建筑面积80平方米，藏书3000册。文化行业从业人员225人。

2011年末，爪营乡有体育场地9处，60%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的2%。

2011年末，爪营乡有各级各类医疗卫生机构20个，其中乡卫生院1个，村卫生室19个；病床97张，其中公立卫生机构床位30张，每千人拥有医疗床位0.7张；固定资产总值300万元。专业卫生人员32人，其中执业医师2人，执业助理医师11人，注册护士4人，平均每千人拥有卫生技术人员0.78人、执业（助理）医师0.31人、注册护士0.10人。

2011年，爪营乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8100人次，住院手术15台次，出院病人310人次。

2011年，爪营乡法定报告传染病发病率为100/10万，农村安全饮用水普及率95%，农村卫生厕所普及率98.7%。新型农村合作医疗参合人数35700人，参合率95%。

2011年，爪营乡有城镇最低生活保障户数8户，人数14人，支出2.5万元；月人均138元。农村最低生活保障户数1318户，人数1812人，支出173万元，比上年增长30%；月人均72元，比上年增长20%；农村五保集中供养38人，支出8.4万元，比上年增长5.7%；农村五保分散供养88人，支出11.9万元，比上年增长10%；农村医疗救助159人次，民政部门资助参加合作医疗2023人次，共支出6.1万元，比上年增长67%；农村临时救济12人次，支出1.7万元，比上年增长38%。

2011年末，爪营乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度37千米，投递点312个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件2.1万件，国内汇票业务完成0.2万笔，国内异地特快专递信件完成0.3万件，征订报纸3.1万份、期刊2.8万册。电信企业3家，服务网点10个；电话交换机总容量220门，固定电话用户826户，电话用户普及率达10%；移动电话用户1.2万户，比上年增加3700户，移动电话普及率为38%；宽带接入用户430户。

清乾隆年间（1736~1795年）此地为黄河滩区，多种打瓜，且有武官马良在此驻营，名”瓜子营”。后来误写为”爪营”。