爨日进（？—746年），唐代云南两爨(东爨、西爨)首领之一。白蛮。

受唐封为昆州(今昆明地区)刺史，与弟爨日用同居安宁左。天宝(742—756)初，同爨归王、爨崇道及两爨诸部起兵反对唐朝开辟步头路(今元江流域)和修筑安宁城，杀筑城使者竹灵倩，攻破安宁唐军。唐朝命南诏王皮罗阁(蒙归义)征之，遂与爨归王等至军门谢罪，获唐朝赦免。不久，因受唐都督李宓离间，家族内讧，被亲兄爨崇道杀死。

爨摩湴子，爨归王侄，爨崇道弟。