照蛋是指在孵化一定时间后，在黑暗条件下用照蛋灯对
鸡蛋进行透视，以检查
鸡胚发育情况，剔除未受精蛋早期死胚蛋。照蛋是孵蛋过程中不可缺少的环节。
第一次照蛋在孵化后第8天进行，通过照蛋，捡出无精蛋和死胚蛋。受精蛋
胚胎发育正常，血管呈放射状分布，颜色鲜艳发红；死胚蛋颜色较浅，内有不规则的血弧、血环，无放射状血管；无精蛋发亮，无血管网，只能看到蛋黄的影子。
第二次照蛋在人孵后第21-22天落盘时进行，以捡除死胚蛋。活胚蛋呈黑红色，边界弯曲、气室倾斜、周围有粗大的血管；死胚蛋气室周围看不到暗红色的血管，边缘模糊，有的蛋颜色较浅，小头发亮。