焦饼是浙江余姚当地有名的特色传统小吃，当地人叫“焦饼”，有1CM厚，直径大概18公分，手感很沉。表层焦黄色有一层芝麻面中夹着葱花，中间一层层的有几十层，口感外酥脆喷香，味咸鲜，由于层次太多，尽管口感绵软，但咬起来还是很费牙劲。最有名的是余姚梅干菜焦饼，早上一副焦饼油条加咸豆浆，味道美味至极！