焦土战术是一种在推进或从一个地区撤出时破坏一切设施和物品，来阻止敌人对其使用的军事战术。焦土战术破坏的目标可以是任何可能为敌人提供帮助的设施和物品：如食物来源，交通，通讯，产业资源，甚至是人。
国际条约
1977年，日内瓦公约第一议定书第54条禁止任何在冲突地区摧毁平民食品供应的军事战术。原文如下：
禁止以防止敌对方或妨碍平民生存为目的，破坏、移除任何对于平民来说必不可少的生存资源：如食品，农产品，牲畜，饮水装置和灌溉工程。同时禁止以任何目的驱赶和饥饿冲突地区的平民。
应用
焦土战术尽管被以上公约禁止，但它仍然是一种常见的军事策略。