焗芝士蛋糕是由
消化饼干屑、忌廉芝士等作为主要食材，糖、肉桂粉等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过焗的做法制作而成的。
3. 将烤箱预热至150°C。芝士用电动打蛋器打软後加入糖继续打滑，慢慢加入鸡蛋、面粉、
柠檬皮屑和乳酪，打匀至全部的材料看起来幼细。
4. 将内馅倒入已雪硬饼底中，以150°C 烤50分钟。待凉後，再放入冰箱中冰透就可以吃了。
1. 将忌廉芝士在使用前一小时从雪柜取出摊软, 才容易打得软滑。
2. 忌廉芝士在各大超级市场都买的到。最普遍的是卡夫(Kraft)的Philadelphia Cream Cheese。
3. 切蛋糕都很讲学问的，如想切起来像店里蛋糕的卖相那般好看，刀子先要被火烧一烧过才切，每切一刀後将刀子擦干净再烤热，再切第二刀。