焖酥肉_以猪肋条、鸡蛋为主料的菜品

焖酥肉

以猪肋条、鸡蛋为主料的菜品

焖酥肉是一道由猪肋条肉（五花肉）、鸡蛋、玉米淀粉等做成的美食。

调料

盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克

做法

1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；

2.猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；

3.炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；

4.用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。

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最新修订时间：2022-05-28 17:37

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