热
巧克力（亦可称为热可可/饮用巧克力）是一种饮料，一般是
热饮。典型的热巧克力由牛奶、巧克力或者
可可粉和糖混合而成。一般热可可不含有
可可脂，而热巧克力含有可可脂。热巧克力从新大陆引进欧洲后非常受欢迎。由
白巧克力做成的热巧克力，则称为
白热巧克力。有的热巧克力在顶部会加生
奶油。
有些人将“热巧克力”和“热可可”通用，但也有些人认为它们是有区别的。热可可是可可粉、糖和
稠化剂混合而成，不含可可脂。热巧克力是巧克力块制成，含有可可脂。它们的区别仅在于是否含有可可脂，热可可拥有巧克力的一切有益健康的成分，同时它也是低脂肪的。
某些
产品广告声称：睡前饮用热巧克力有助于睡眠。可是也有人认为，巧克力含有
咖啡因，因而不利于睡眠。
如今，热巧克力流行于世界。它在欧洲尤其盛行，欧洲热巧克力十分浓稠，像
意大利的 occolata densa 热巧克力，德国的热巧克力也很浓稠，这种风格也逐渐渗入美国。
在美国传统上，热巧克力是一种冬季饮料，常与风雪、雪橇联系在一起。美国的热巧克力，一般是将热水或牛奶冲泡配好的热巧克力粉（含可可粉、糖和奶粉），比欧洲热巧克力稀很多，美国人经常在上面加上几颗
棉花糖。
在
比利时咖啡馆，热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上的，然后由客人自行调配。热巧克力会配以黄蛋糕、
姜饼或比利时巧克力。