烩牛肉_以牛肉为主料的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

烩牛肉

以牛肉为主料的菜品

烩牛肉是由牛肉等制作的食物，制作难度普通。

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:烩

一、准备材料主料:牛肉(后腿) 800克

辅料:洋葱 75克芹菜 25克胡萝卜 120克

调料:植物油 100克黄油 50克香叶 8克胡椒 5克白兰地 10克番茄酱 75克盐 5克胡椒粉 4克各适量

二、制作方法

1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3. 芹菜洗净切段；

4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7. 余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9. 加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

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最新修订时间：2022-06-20 11:25

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