烧鹧鸪_以鹧鸪为主料的美食 - 威林百科weilinceramic.com

烧鹧鸪

以鹧鸪为主料的美食

烧鹧鸪是一道以鹧鸪、葱、姜为原料制作而成的美食，适合所有人群。

原料调料

鹧鸪4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。

制作流程

①将杀好的鹧鸪擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。

②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鹧鸪，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。

③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鹧鸪身上浇淋数遍。

④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。

参考资料

最新修订时间：2024-06-16 08:25

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概述

原料调料

制作流程

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