烧三样_开封市的传统名菜 - 威林百科weilinceramic.com

烧三样

开封市的传统名菜

烧三样是一道开封市的传统名菜，属于豫菜系，口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩。

美食原料

青笋，胡萝卜，柿子椒各200克。盐2.5克，味精1克，鸡汤100克，淀粉2.5克，葱2克，姜2克，油80克，香油3克。

美食做法

1、将青笋去皮，去掉老根；柿子青椒洗净去蒂籽，胡萝卜洗净，去根削皮，将3种原料均切成长3厘米、厚1厘米、宽1厘米的条，放入开水中烫一下。葱切段，姜切块，用刀略拍。

2、炒锅加油烧热，将葱、姜放入，煸炒出香味后去掉，加入鸡汤、盐、味精，将3种原料放入锅中，用小火烧约10分钟后，放入水淀粉将汁收浓，淋上香油，翻炒均匀，即可装盘。

美食特点

烧三样口味咸鲜，色泽丰富，品感脆嫩。

参考资料

最新修订时间：2021-07-22 09:28

条目作者

概述

美食原料

美食做法

美食特点

参考资料