烟焦油是指吸烟者使用的烟嘴内积存的一层棕色油腻物，俗称烟油。它是有机质在缺氧条件下，不完全燃烧的产物。是众多烃类及烃的氧化物、硫化物及氮化物的极其复杂的混合物，其中包括苯并芘、镉、砷、β萘、胺、亚硝胺以及放射性同位素等，多种致癌物质和苯酚类、富马酸等促癌物质作用的特点，虽其量极微，但具有经常、反复、长期的积累作用。

烟草本身只含有微量的多环芳烃，而焦油中的大量多环芳烃，绝大部分是在吸烟过程中生成的。它的生成、富集、增值量与烟的局部点燃温度有密切关系，在吸烟时，纸烟点燃局部温度可达600—900℃，在吸烟的当时，炽红部位温度可达980—1050℃，在两次吸烟之间的间歇期，温度约下降100—150℃。在吸烟过程中，除了纸烟的外层部分外，基本上都是供氧不足条件下燃烧的，不仅产生大量的一氧化碳，而且随着焦化温度的升高，生成多环芳烃的种类增多，如苯、荼、芘、酚等致癌物，多在700—900℃生成，而苯酚类和富马酸等促癌物，则在500—700℃低温度条件下生成。因此，烟焦油中多环芳烃的含量，无论在种类和数量上都比烟草本身的含量要多得多。

吸烟过程中生成的烟焦油，约为原烟草重量的1～6‰，烟焦油的产量与吸烟的频率有一定的关系。单位时间内吸的次数越多，焦油的生成量就越多。每分钟吸3口烟生成的焦油量几乎比每分钟吸1口烟多1倍。焦油的生成量也与纸烟长度有关，这是可以想像到的，因为烟草点燃处，生成的烟焦油烟雾，通过纸烟未燃烧部位时，其中一部分被烟草所吸附。当点燃处越来越接近末端时，生成的焦油几乎大部分都进入到吸烟者呼吸道中，一支卷烟的前半截与后半截生成的焦油量之比约为1∶1.4，雪茄烟，斗烟和水烟的焦油生成量都比纸烟少。

吸烟过程中生成的烟焦油，随烟流进入吸烟者的呼吸道，被呼吸道吸收的量与吸烟习惯有极密切关系。在一次深吸烟中（猛吸一口），约有90%以上的气溶胶微粒被带到肺中；如在吸烟后屏气5秒中，可有82%的微粒被滞留在肺中；屏气30秒钟，滞留率可高达93%。

据科学分析，香烟烟雾中所含的直接致癌化学物质达30余种，其中以烟焦油的含量为最高，每支香烟内约含25mg（标明含量：中）。烟焦油是烟叶中糖份不完全燃烧后生成的，它既是致癌的祸首，又是其他化合物的载体。这些化合物有三苯丙砒、一氧化碳，各种芳烃类化合物，当然还有人人都知道的尼古丁。

烟焦油对人体的危害有：

1.致癌

是确定致癌物，能诱发人体细胞突变，抑制人体免疫功能的发挥，这已为医学研究所证明。

2.加速血管硬化

人体衰老是一个几十年的过程，这几十年里，血管逐步硬化、丧失弹性；这一过程是无法逆转的，平时服用保健品只能延缓，并不能返老还童，吸烟者血液内溶有一定的焦油成分，作用于血管管壁，加速血管硬化，对于脑血管和心血管这些脆弱部分更加敏感，近些年来，心脑血管疾病是影响人们健康的第一杀手，与香烟有着直接关系。

一支纸烟的烟气即足以使一片直径3厘米的泸膜完全变黑，泸膜上的颗粒物质足以使艾姆氏移码型菌株TA98引起显著“回变”，如果在纸烟烟雾弥漫的公共场所采集数十升空气量，其中的颗粒物质可以引起同样“回变”的结果和致癌的危险。吸烟20年后，年龄45岁的人，要比不吸烟的人群患肺癌者高出10倍以上。

烟焦油中的酚类化合物本身无致癌性，但具有明显的促癌作用，它们在各种类型的烟草中的含量因类型不同而异，据测定，斗烟丝用烟斗吸（每分钟吸 2口，每次35毫升、持续约 2秒）0.69毫克/克，纸烟0.25毫克/克，水烟0.02毫克/克，斗烟丝滤成的酚比卷烟高的原因，是斗烟丝拌进糖料较多，糖料是生酚的来源之一。

焦油中的致癌物质和促癌物质，能直接刺激气管、支气管粘膜，使其分泌物增多、纤毛运动受抑制，造成气管支气管炎症；焦油被吸入肺后，产生酵素，使肺泡壁受损，失去弹性，膨胀、破裂，形成肺气肿；焦油粘附在咽、喉、气管，支气管粘膜表面，积存过多、时间过久可诱发细胞异常增生，形成癌症。美国癌症协会指出：每天吸烟少于10支的吸烟者患肺癌的机会是不吸烟者的5倍，若每天吸烟多于2包，则是20倍。全世界每年死于肺癌者高达100万人，其中90%是由吸烟直接引起的。

我国江苏省启东县农民的吸烟率为70.32%。70年代男性肺癌发病率为21.64/10万，到80年代上升到38.95/10万，增加近80%。肺癌发病年增长率为5.88%。由此进一步看出，肺癌发生同吸烟的密切关系。

2009年全国肿瘤登记中心的数据显示，全国喉癌粗发病率为2.04/10万，男性喉癌发病率为3.53/10万，女性喉癌发病率为0.49/10万。吸烟是引发喉癌的最主要因素。芬兰的一项400000万人随访近30年的前瞻性队列研究显示，吸烟男性患喉癌的风险是非吸烟男性的15.5倍。流行病学调查，约88%―98%的喉癌患者有长期吸烟史。

中国卷烟焦油含量

国家烟草专卖局新闻发言人邢万里2004年7月9日在“烟草行业上半年运行情况”新闻发布会上说，上半年全国卷烟焦油量降至平均每支13.5毫克，产品质量合格率达99.4%。邢万里说，降焦成果主要缘于行业科技创新步伐不断加快，以降焦减害、降低生产成本为重点的中式卷烟理论和关键技术研究工作取得很大进展；主管部门也加大了卷烟产品质量监督检测力度。

根据中国政府对世界卫生组织《烟草控制框架公约》的承诺，2005年中国生产的卷烟平均焦油含量要低到每支12毫克。今年7月1日，国家烟草专卖局正式颁布“降焦令”，宣告焦油含量每支超过15毫克的卷烟即日起禁止生产。

邢万里说，中国已决定将低焦化卷烟作为烟草业今后的发展方向，7月1日的“降焦令”只是第一步，限制标准中的焦油含量以后还将逐步降低。

长期以来，中国3亿多烟民已经习惯“高焦高香”的国产烤烟型卷烟。如何在降焦的同时保证香烟有足够的香气浓度，是所有厂商在烟草业走向低焦时代面临的挑战。邢万里说，这一压力也促进了烟草行业的整合。据介绍，截至6月，卷烟生产企业已从两年前的185家减少到80家左右；当月卷烟生产牌号370个，比去年减少112个。他说，整合步伐还要进一步加快。预计3到5年后，中国将存在50家左右卷烟生产企业；2到3年后，现有卷烟品牌将被整合为100个左右。

焦油量超标不得销售

为持续推进卷烟减害降焦工作，国家烟草专卖局近日下发通知，再次调整卷烟盒标焦油最高限量。

通知指出，自2013年1月1日起生产的盒标焦油量在11毫克/支以上的卷烟产品不得在境内市场销售，自2013年1月1日起盒标焦油量在11毫克/支以上的卷烟产品不得进口。

通知强调，各卷烟工业企业要提前做好调整卷烟盒标焦油量标注的换版工作。在卷烟产品质量监督检查中，2013年1月1日以后生产的盒标焦油量高于11毫克/支的卷烟，将被判定为不合格产品。

据悉，近年来国家局不断调整卷烟盒标焦油最高限量，从2001年的17毫克/支调整到2011年的12毫克/支。

目前在售的香烟焦油含量大多为12毫克。港城市民购买比较集中的泰山(红将军)、泰山(白将军)、泰山(宏图)、红塔山等,焦油含量均为12毫克/支。苏烟(金砂)和软中华都为13毫克/支。在不少香烟包装上,特别是女士香烟上都注明“低焦油含量的淡味香烟”,焦油含量最低的为1毫克/支的中南海。

国家烟草专卖局的通知还指出，2015年1月1日起,焦油量将进一步缩至不超过10毫克/支；重点骨干品牌都要有3个以上规格的焦油量在6毫克/支以下，同时储备一批焦油量在3毫克/支以下的产品。

据了解，在政府和市场的双重压力下，国内烟草企业已在积极进行技术开发研究，以期降焦减害，达到要求。