烟台大学体育学院是1994年由山东省政府批准成立的。2000年经国家教育部、
国家体育总局批准招收本科生。2020年6月与公共体育教学部合并成立新的体育学院。学院设有运动训练和休闲体育2个本科专业，具备教学办公楼、多功能训练馆、塑胶跑廊、田径场、足球场、篮球场、网球场等完善教学设施和实验室。
该专业以运动训练为主要专业方向，培养具有德智体全面发展，掌握现代科学训练的理论、知识、技能，从事运动训练教学、科研、管理等方面的有较强的适应现代社会能力的高级体育专门人才。在校学生主要学习体育运动学科，运动生物学科、教育心理学科等专业理论课，专业训练课毕业生应获得以下几方面的知识和能力：了解国内外体育运动的发展动态：掌握该专业的基本理论、基本知识、专业技能，具有独立进行教练指导、体育教育和体育管理的基本能力，掌握一门外国语，具有一定的科研能力。
体育学院自招生以来，十分重视实践能力的培养，运动训练人才辈出，先后培养出奥运冠军3人次，世界冠军14人次，亚洲冠军25人次，全国冠军35人次。其中
刘春红获得第28届、第29届奥运会女子举重69公斤级冠军；
唐功红获得第28届奥运会女子举重75公斤以上级冠军；
张世冲在2011年第26届深圳世界大学生运动会上获得男子举重85公斤级亚军；
杨哲曾获得2010年广州亚运会、2014年仁川亚运会105公斤级冠军，2016年里约奥运会105公斤级第四名，2019年举重世界杯暨2020年东京奥运会资格赛109公斤级抓举、挺举和总成绩三项冠军；
毕胜峰、
杨俊霞获得2016年里约奥运会参赛资格；体育学院举重队连续获得2009年、2014年全国大学举重锦标赛团体冠军。
马克思主义哲学、毛泽东思想概论、邓小平理论、法律基础、思想道德修养、计算机、大学语文、大学实用写作、大学英语、教育学、高等数学、
运动解剖学、
运动生理学、运动生物化学、运动生物力学、运动心理学、运动保健学、运动训练学、体育统计学、学校体育学、体育概论、体育科研概论、田径基础、基础体操、篮球、排球、足球、艺术体操（女）、武术及各种专项系列课程。