点香_烹饪方法 - 威林百科weilinceramic.com

点香

烹饪方法

名词解释

烹饪方法

烹制菜肴，在出锅前往往要滴点香油，加些香菜、葱末、姜末、胡椒粉，或在菜肴装盘后撒椒盐、油烹姜丝等，即是运用这些具有挥发性香味的原料或调味品，通过瞬时加热，使其香味基迅速挥发，溢出，达到既调“香”，又调味的目的。

参考资料

最新修订时间：2023-08-19 16:26

条目作者

概述

参考资料