炸鸡签
以鸡胸脯肉、肥膘肉所制的菜品
炸鸡签是一道由鸡胸脯肉、肥膘肉等食材制成的美食。
炸鸡签的做法介绍：
主料：鸡胸脯肉100克
辅料：肥膘肉25克,油皮50克,鸡蛋50克
调料：大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)3克,植物油20克
具体做法：
1. 将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味精拌匀；
2. 将油皮泡软切成20厘米长，8厘米宽的条备用；
3. 鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用；
4. 将拌好的馅分别放在油皮上，卷成卷放热油锅中炸透捞出，切马蹄块摆在盘中带椒盐上桌。
特色：色泽金黄，外焦里嫩。
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最新修订时间：2023-09-24 15:37
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