1.鸡胸肉用
刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
3.锅中油八成热时下
鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上
番茄沙司味道更好。
每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把
炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
2.把
肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
鸡肉
蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体
生长发育有重要作用的
磷脂类，是中国人
膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补
虚损，补虚健胃、
强筋壮骨、
活血通络、调月经、止白带等作用。