炸豆腐块
以豆腐为主料制作的菜品
炸豆腐块是一道以嫩豆腐、白萝卜为主料，姜、地瓜粉、太白粉等为辅料制作的菜品。
材料
主料：姜30公克，嫩豆腐2块，白萝卜50公克。
沾料：高汤200公克，糖1匙酱油2匙。混合粉：地瓜粉50公克，太白粉80公克。
做法
A、将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。
B、将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。
C、将切块的豆腐，沥乾水分后沾上混合粉。
D、再将沾粉的豆腐，放入热油锅，炸成金黄色，附上（B）调料即可。
参考资料
最新修订时间：2024-12-27 14:51
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