炸巧果是一道以馄饨皮、麦芽糖、匙糖、水等为主要食材制作的美食。
·配 料:
大张馄饨皮 1/2斤麦芽糖 3大匙糖 3/4杯水 1/4杯
·操 作:
(1)取3张馄饨皮对半切开，成为两叠，各叠再从中切一刀，两端保留不必切断，再将一端从割开洞中穿出，使其卷成麻花条状。
(2)起油锅，用中火将作好的巧果放入炸至金黄色，捞出沥乾备用。
(3)另起一只锅，将糖、水与麦芽糖放入，以小火煮至浓稠状，再将炸好的巧果放入拌炒均匀，起锅後，稍凉再撒上芝麻即可。
炸好的巧果，放置空气中色泽会加深，所以油炸时间不可过久。
·营养价值:
面粉 - 含有丰富的
碳水化合物、纤维素及
维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。