炮糊
以羊肉、大葱为主料的菜品
炮糊是一道以羊肉、大葱为主要食材制作而成的美食，烹饪工艺为焖。
菜系及功效
清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：葱香味 工艺：焖
制作材料
主料：羊肉(肥瘦)250克
辅料：大葱150克
调料：姜10克,大蒜（白皮）15克,料酒10克,醋15克,虾油25克,香油125克
做法
1. 将羊肉洗净切成薄片；
2. 葱切成大柳叶滚刀斜葱；
3. 炒勺上火，放入香油烧热，放入肉片煸炒呈粉红色；
4. 放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀；
5. 加入米醋、料酒、虾油，煸炒至汤汁收干，入味；
6. 再加入香油，用微火煸焖至酥焦(千万不要糊)，散发出焦香葱香；
7. 上旺火加热，最后出勺装盘。
参考资料
最新修订时间：2024-08-14 14:15
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概述
菜系及功效
制作材料
做法
参考资料

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