炒胡萝卜_以胡萝卜、香菇为主要材料的菜品

炒胡萝卜

以胡萝卜、香菇为主要材料的菜品

炒胡萝卜是一道菜品，制作原料有胡萝卜、豆腐干、酱油等，炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可，是一道做法简单，营养丰富的家常菜。

配料

主料：胡萝卜250克，香菇（鲜）100克

辅料：豆腐干50克，豌豆25克，虾米10克

调料：香油5克，甜面酱5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克，料酒5克，碱5克，植物油20克各适量

做法

做法一

材料：

主料：胡萝卜300克

辅料：豆腐干150克

调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克

步骤

1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片；

2.豆腐干切成片；

3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下；

4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精；

5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

做法二

1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；

2. 虾米用水泡发；姜切成细末；

3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；

4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；

5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。

营养价值

胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。

菜品特色

是一道做法简单，营养丰富的家常菜。

参考资料

最新修订时间：2024-12-04 15:41

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概述

配料

做法

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