炒肝尖
以猪肝为主材的菜品
炒肝尖是以猪肝为主材的菜肴名，食材简单，做法方便，营养也很丰富。
做法一
食材
猪肝：500g 洋葱：1个
胡萝卜：半根
青椒：2个
姜：10g
制作
1、猪肝切片（我切得很厚，吃起来很爽），入沸水焯至半熟，取出，加盐，料酒，生粉腌制备用。
2、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切片。
3、锅中油烧热，加入姜丝煸出香味，倒入猪肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出备用。
4、锅中少量油，翻炒配料至熟，倒入猪肝，混合均匀后，加适量盐。OK，可以出锅了！
做法二
食材
猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油。
制作
1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎。
2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）。
3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。
4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀。
最新修订时间：2024-07-22 19:15
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概述
做法一
做法二
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