炒河粉便当_以河粉条、肉丝为主料的菜品

炒河粉便当

以河粉条、肉丝为主料的菜品

河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条（福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料。

原料

河粉条 1人份肉丝 2两红萝卜丝少许香菇 1朵豆芽菜少许洋葱丝少许黑轮卷 2个葱花 2小匙红萝卜丁 2块白萝卜丁 2块绿花椰菜 2朵

炒河粉调味料

酱油 1/2大匙糖 2小匙乌醋 2小匙香油 1小匙白胡椒粉 1/2小匙

调味料

(1) 盐 1/3小匙糖 1/3小匙香油 1/3小匙太白粉水 1小匙

(2) 盐 1/3小匙糖 1/2小匙香油 1/2小匙

制作流程

(1) 先热油锅，放入洋葱爆香，再加肉丝、红萝卜丝及香菇一起炒香，把河粉及调味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起锅，盛入便当中。

(2) 将黑轮切成小段入油锅炒，加调味料(1)及葱花一起炒匀，即可起锅放入小隔层盒中。

(3) 红、白萝卜川烫至熟，再放入绿花椰菜煮熟，取出冲冷水，沥乾後，再加盐与香油一起拌匀，即可盛起放入便当中。

参考资料

最新修订时间：2023-07-18 08:55

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概述

原料

炒河粉调味料

调味料

制作流程

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