传统豆品业在香港日渐式微，幸得厂长萧秀琼（
薛家燕 饰）一直坚持，鼎福和豆品厂方能稳健经营。豆品厂少东窦彰（
张颕康 饰）接手家业后决心改革，并邀请好友王兆明（
黎诺懿 饰）加入任职副经理，兆明同时成为秀琼的上司。
兆明不满大总管秀琼在厂内独揽大权，而且经常包庇屡屡犯错的员工涂威龙（
林嘉华 饰），誓要将她赶出公司。另一边厢，秀琼一向奉行老派管理方式，也不满兆明改革制度令人情味消失，更认定兆明只是一位懂拍马屁而实力欠奉的「刷鞋仔」，于是联同威龙对抗兆明与窦彰，形成两大阵型。
兆明偶遇儿时邂逅过的玩伴司徒岚（
汤洛雯 饰），二人迅速由倾诉对象发展成为情侣，兆明却不知道岚的母亲正是秀琼!岚及后终于得知兆明与秀琼的敌对关系，但鉴于身分特殊，唯有「好女两头瞒」，处处隐瞒箇中关系。秀琼最终发现女儿跟兆明相恋，棒打鸳鸯。岚故作为情所困患上抑郁症，还趁着秀琼态度软化，决定和兆明闪婚!
豆品厂引入外资的关系，兆明经常与日资公司项目经理兼前女友纪晓盈（
姚子羚 饰）见面，令秀琼误会二人爱火重燃，于是追踪兆明务求找到其出轨证据。兆明对此亦烦不胜烦，试图撮合秀琼与窦彰的父亲傅德正（
威利 饰），结果闹出连番笑话。
鼎福和与日资公司合作，威龙于偶然下认识晓盈。二人初时误会重重，但当晓盈了解到威龙不为人知的故事后，即对他大为改观，双方还渐渐萌生情愫。眼见威龙不善理财，晓盈还会强制威龙储蓄，期望他能早日东山再起。
司徒岚传来怀孕喜讯，一度缓和了秀琼与兆明的斗争。可是好景不常，兆明竟与德正联手，把鼎福和卖盘给日资公司。秀琼得到豆品厂上一代掌门人窦璞玉遗下的股份，欲以股东身分反对卖盘。然而，德正却与晓盈合谋借兆明之手，取得窦彰的股权，最终成功并吞鼎福和。
百年豆品老字号易主，岚误会兆明出卖母亲，激动之下几乎流产!威龙亦不忿晓盈所为，毅然提出分手。兆明积极修补与岚的破裂关系，同时又揭开了司徒家一个不为人知的秘密，更将他与外母的关系推向决裂边缘。
2017年5月2日，薛家燕、林嘉华等出席《灿烂的外母》造型记者会；6月2日，薛家燕、
黎诺懿、
汤洛雯、
冯素波与
沈芝华等人出席《灿烂的外母》的开镜拜神仪式；7月25日，《灿烂的外母》举行杀青宴，由薛家燕、黎诺懿、姚子羚、林嘉华、汤洛雯及
威利合伙宴请台前幕后人员，身为电器品牌代言人的家燕姐更拿来六份电器用品抽奖；8月26日，薛家燕、黎诺懿、汤洛雯和姚子羚等人到香港青衣一个街市宣传无线新剧《灿烂的外母》，吸引大批街坊支持。
《灿烂的外母》那种“硬搞笑”的低趣味情节，显然是向观众的智力作出挑衅。该剧像是在赶进度，剧中人物的情感生活没有分毫拖泥带水的迹象。无论是亲情、爱情还是友情，情场上的杀伐决断可谓没有片刻犹豫，说分手就分手，说复合就复合。除了企业改制进度持续不前，改制的推进方和阻力方成员个人生活变化倒是突飞猛进。该剧的故事显然没有编得圆润好看，随着故事的展开，叙事线越讲越多，主角的戏份被严重压缩，将女婿智斗丈母娘和豆制品厂企业改制拧成一股之后，随着丈母娘光荣退休，智斗部分和改革部分变得更加细碎，留出的相对完整的空间拱手让给副线故事主人公周边人物的际遇。这种不断开启新故事制造看点的编剧方法，最后让《灿烂的外母》看上去像一部“三无产品”，无主角、无主线、无主题，一盘豆腐渣。（香港《
文汇报》、
澎湃新闻评）