灶丁，读音为zào dīng ，汉语词语，意思是煮盐工。
解释
(1).煮盐工(2).厨工。从明朝开始，盐民分为两种人，一种叫灶丁，相当于现在的劳改犯，政府将其发配到沿海地区烧盐做苦役，这种人有一种特殊的户籍叫‘灶籍’，祖先是灶丁，那么世世代代都是灶丁，灶丁不具备完整的公民资格，不能参加科举考试，甚至没有人身自由，世代不能改行，只能烧盐，其地位接近于官奴”；另一种人叫灶民，虽然也是从事盐业生产的，但具备完整的公民资格，可以担任管理灶丁的低级官吏，也可以改行，还可以参加科举考试。
出处
清 纪昀 《阅微草堂笔记·滦阳消夏录六》：“以女嫁灶丁，助之晒盐，粗能自给。” 王闿运 《振威将军张君墓志铭》：“灶丁弗饬，挠通 皋西 ，负海十舍，摧旄刈倪。”
清 龚自珍 《洞仙歌》词：“甘受灶丁怜， 紫玉 无言，惭愧煞主人相见。”