火腿蛋香酥是一道由飞饼、鸡蛋、火腿、胡萝卜等做成的美食。
所需食材
食材：
鸡蛋：1只蛋能做2个饼
配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片
制作方法
1、鸡蛋打散
2、加入一点生粉水调一下（能使炒蛋更嫩滑）
3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀
4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用
5、案板上撒干粉，把两片
飞饼重叠，擀成长方型（不要太薄）
6、对半切开成两片
7、取半片，撒上撕碎的芝士
8、放炒好的火腿蛋
9、再撒上芝士碎
10、卷起包好
11、烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右.