潮州新区管理委员会是潮州新区政府工作部门，主要负责做好新区企业的服务和管理工作。
主要职责
在市委、市政府授权范围内，依法对潮州新区实行统一领导、统一管理。
（一）贯彻执行国家、省有关法律法规以及市委、市政府有关规定，拟定潮州新区管理规范性文件、经批准后组织实施。
（二）根据市委、市政府对潮州新区发展总体构思，组织编制新区发展规划、重点项目建设规划，经批准后组织实施。
（三）组织编制或修编潮州新区的土地利用规划、城市总体规划、功能分区规划、控制性详细规划和相关的专业规划，经批准后组织实施。
（四）做好潮州新区有关项目的招商引资工作、做好市属重点建设项目的协调服务工作。
（五）负责做好新区企业的服务和管理工作。
（六）负责潮州新区党的建设和干部人事管理工作。
（七）承办市委、市政府交办的其他事项。
内设机构
潮州新区党工委、潮州新区管委会设5个内设机构，均为副处级：
（一）党政办公室
协助潮州新区工委、潮州新区管委会领导处理机关日常工作。负责机关文电、会务、机要、档案等日常工作；承担机关保密、信访、政务公开、财务、后勤、保卫等方面工作；负责机关的人事管理、机构编制、劳动工资、纪检、监察、党群、教育培训和离退休人员服务等工作。负责与市委办、市政府办以及市直各部门、各县、区的联系沟通，配合做好相关协调工作。
（二）发展规划局
根据市委、市政府对潮州新区发展总体构思，组织编制新区发展规划、重点项目建设规划，组织编制或修编潮州新区的土地利用规划、潮州新区城市总体规划、功能分区规划、控制性详细规划和相关的专业规划，组织协调各规划的衔接，并监督各项规划的实施。
（三）招商促进局
根据市委、市政府对潮州新区发展基本目标，制订潮州新区招商引资发展计划，做好潮州新区有关项目的招商引资工作。负责对市委、市政府确定的市属重大投资项目的跟踪服务，配合做好相关协调工作直至项目落地。
（四）建设管理局
会同有关部门做好潮州新区有关建设项目落地后的建设监管工作，做好与有关县区、市直有关部门的相关协调工作，加强督查、督办，并将情况及时报市委、市政府，做好落实催办工作，促进项目的顺利实施。
（五）企业服务局
负责帮助新区企业解决发展中的困难，协调新区企业与有关部门之间的关系。为企业投资项目或新办企业提供全方位服务，协助组织实施对新区企业的综合管理工作。