潘鑫，男，汉族，1967年9月生，安徽六安人，中共党员，大学学历，农业推广硕士。

历任安徽省农业厅畜牧局科员、主任科员、安徽省兽医工作站（安徽省动物血防站）站长(副处级) 、安徽省农业委员会畜牧局副局长，安徽省畜牧兽医局兽医处处长(副处级)、安徽省畜牧兽医局副局长（正处级）（期间挂任中共太湖县委常委、县人民政府副县长），安徽省农业委员会财务处处长，安徽省农业农村厅计划财务处处长、一级调研员。

现任安徽省农业农村厅副厅长、党组成员。

分管农村合作经济指导处、种植业管理局（农药管理处）、种业管理处、省农业技术推广总站、省植物保护总站、省种子管理总站、省特色农业管理站（省菜篮子工程办公室）。协助赫璞峰同志分管农村金融工作。临时分管农机管理处、农机装备处、省农业机械安全监理总站、省农业机械技术推广总站、省农业机械试验鉴定站。

临时新增分管政策与改革处、农田建设管理处、省农业综合开发局、省农村合作经济经营管理总站、省土壤肥料总站。