滤食性鱼类是一类用鳃耙过滤水中微小的浮游生物、细菌、有机碎屑等的鱼类，代表性的种类有鲢、鳙等，是我国传统的养殖鱼类。滤食性鱼类最常见种类为四大家鱼中的鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）和鳙鱼(Aristichthys nobilis)。

滤食性鱼类又称肥水鱼，靠滤食水中浮游生物和有机碎屑为食。它们具有特化的滤食器官，主要有鳃耙、鳃耙管(鳃上器官)、腭褶、鳃弧骨组成。

滤食性鱼类最常见种类为四大家鱼中的鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）和鳙鱼(Aristichthys nobilis)。

鳙又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼，大头鱼、黑鲢（还有的地方叫麻鲢）。外形似鲢。侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。

鲢鱼主要以浮游植物为食，鳙鱼主要以浮游动物为食。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。在北方7~8月份是钓鲢的好时机，秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低，就难以钓到了。鲢鱼喜食微酸、微臭。由于鲢、鳙可大量摄食蓝藻，因此，也被广泛用于富营养湖泊中的蓝藻水华。

鲢、鳙鱼类以吃浮游生物为生。它们的市场价格尽管不高，但它们在维护水体生态平衡、调节水质上有着不可磨灭的功劳。因为水体中，只要有肥，就可自然地生长出浮游生物，这短命的浮游生物如果活的被鱼吃掉，就可增加鱼的产量，如果不被鱼吃掉，它们就会一批批地老死在鱼池中，就会坏水，影响水质。再者，浮游植物在水中有太阳照射就会增氧，供鱼呼吸。养鱼池中不能没有氧气，鱼池中也不能让这增氧的浮游生物白白死掉而坏水。因此这鲢与鳙可起稳定水质、维护水体生态平衡的作用。一般地讲，喂养鲢、鳙时，不必投饵，它们是滤食性的鱼类，其他吃食鱼类的粪便在池中培育的浮游生物就供鲢、鳙吃食。

鲢、鳙鱼搭配的比例为20%，池中其他主养鱼类占80%，例如可主养淡水白鲳。

淡水白鲳的食性为：

仔鱼阶段吃：浮游生物。

幼鱼阶段吃：池水有机碎屑、大型浮游动物，如：原生动物、轮虫、枝角类和桡足类等。也爱吃细末状人工饵料。

成鱼阶段吃的东西十分广泛。例如：人工配合饵料，西瓜皮等各种带甜味的瓜果；菜叶、禾本科植物种子、蚯蚓、水蚯蚓、小型鱼类、虾子等什么都爱吃。淡水鲳生活在水的中下层，投喂淡水鲳时，在水的中下层要做水下饵料台。