滑炒鱼片_以鱼肉、黄瓜为主料的菜品

滑炒鱼片

以鱼肉、黄瓜为主料的菜品

滑炒鱼片是以鱼肉、黄瓜、木耳为原料制作的一道菜品。也是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

材料

净鱼肉400克、黄瓜50克、水发木耳40克、胡萝卜少许、鸡蛋清1个

调料

葱丝、姜丝、蒜片、高汤、料酒、白糖、盐、水淀粉、味精适量。

做法

：

1、鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净，切片；木耳撕成小朵；胡萝卜洗净，切片；将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。

2、炒锅倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。

3、锅重置火上，倒油烧热，放入胡萝卜片、木耳、盐、高汤、烧开后倒入鱼片、黄瓜片翻炒，倒入芡汁炒匀即可。

健康直通车：鱼类富含核酸，核酸被称为“葆春物质”，能使脸面皱纹减少、消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩，老年斑、雀斑等也会部分消失或变淡。所以女性要常吃鱼类。

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最新修订时间：2024-10-31 14:54

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材料

调料

做法

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