湖美乡，隶属于福建省三明市大田县，地处大田县东部，东邻德化县春美乡，东北与尤溪县坂面乡接壤，南接华兴镇，西南临均溪镇，西与西北靠前坪乡，北连梅山镇；距大田县城14.46千米，区域总面积138.46平方千米。截至2019年末，湖美乡户籍人口为14348人。

明朝时，属大田三十、三十一、三十二都。明嘉靖十四年（1535年），属进城乡大田里。

民国二十九年（1940年），属京仙乡。

1950年2月，属第七区，驻地湖美。

1956年，改为湖美区。

1958年10月，成立湖美公社。

1961年，湖美公社分为湖美和前坪2个公社。

1984年9月，由湖美公社改为湖美乡。

1984年，湖美乡辖湖上、林兜、后平、长坂、汉口、高才、旺建、仁东、仁美、前进、西燕、大尤、岬才、元安、后坑、宏才16个行政村。

截至2011年末，湖美乡辖大尤、前进、西燕、元安、旺建、仁东、仁美、湖上、岬才、宏才、高才、后平、后坑、长坂、汉口、林兜16个行政村，下设102个村民小组、46个自然村。

截至2020年6月，湖美乡辖17个行政村：湖上村、仁美村、西燕村、前进村、大尤村、岬才村、后坑村、宏才村、元安村、林兜村、汉口村、长坂村、新厝村、后平村、高才村、旺建村、仁东村，乡人民政府驻湖上村湖美街道1号。

湖美乡地处大田县东部，东邻德化县春美乡，东北与尤溪县坂面乡接壤，南接华兴镇，西南临均溪镇，西与西北靠前坪乡，北连梅山镇；距大田县城14.46千米，区域总面积138.46平方千米。

湖美乡地处戴云山脉西侧，地势西高、东低，为东西长、南北较窄的长形丘陵山区，千米以上山峰有大锣山、高峰山2座；境内最高山峰高峰山，海拔1282.1米；最低点位于高才村旧村部，海拔278米。

湖美乡属中亚热带季风气候，多年平均气温18.2℃，无霜期年平均262天，年平均降水量1463.9毫米；年活动积温≥12℃的有效积温5800℃，年日照时数1700小时以上。

湖美乡境内河道属闽江流域，流域面积138.47平方千米；最大河流湖美溪，境内长16.5千米，河流总长69.2千米，河网密度0.5千米/平方千米。

湖美乡水田多为山垅田，山地多为红黄壤。

湖美乡主要有山洪、泥石流、山体滑坡等自然灾害。严重的一次山洪发生在2010年6月14日，受台风“康森”影响，连续强降雨，造成多处公路损毁，防洪堤冲毁11处、898立方米；冲毁经济作物面积14.7公顷，损毁水田1.2公顷。

湖美乡境内已探明地下矿藏有瓷土、铅锌矿，其中瓷土矿资源储量0.8亿吨，水力资源4389千瓦。2011年，湖美乡有耕地6643亩，人均0.5亩；林地11000公顷。

截至2011年末，湖美乡总人口有12761人，其中城镇常住人口2681人，城镇化率21%；另有流动人口142人。总人口中，男性6905人，占54.1%，女性5856人，占45.9%；人口以汉族为主，占99.9%。2011年，湖美乡人口出生率14.3‰，人口死亡率5.7‰，人口自然增长率8.6‰，人口密度为每平方千米92人。

截至2019年末，湖美乡户籍人口为14348人。

2011年，湖美乡财政总收入379.4万元，其中地方财政收入297.31万元，人均财政收入287.4元；农民人均纯收入8058元。

2011年，湖美乡农林牧渔业总产值1.37亿元，比2010年增长10%。湖美乡粮食作物以水稻、大豆、马铃薯、甘薯为主。2011年，湖美乡生产粮食3756吨、人均284.5千克。湖美乡主要经济作物有西瓜、绞股蓝、玫瑰茄、芦柑、油茶、茶叶等。2011年，湖美乡种植茶叶32公顷、产量16.8吨；种植蔬菜1200公顷、产量2.9万吨。湖美乡畜牧业以饲养生猪、肉鸡为主。2011年，湖美乡畜牧业总产值1876.9万元，占农林牧渔业总产值的13.7%；水果面积246.7公顷、产量803吨，主要品种有西瓜、芦柑；渔业以网箱养殖为主，可用养殖水面5.86平方千米。2011年，湖美乡网箱养鱼1002箱、产量2527.7吨，水产品总产量2553吨；渔业总产值2924.63万元，占农业总产值21.34%。

湖美乡工业以采矿、发电为主。2011年，湖美乡工业总产值为2015万元，比2010年增长97.9%；有规模以上工业企业1家。

截至2019年末，湖美乡有工业企业3个，其中规模以上3个。

截至2011年末，湖美乡有商业网点13个，从业人员72人。2011年，湖美乡社会商品销售总额达3567万元。

截至2011年末，湖美乡各类存款余额为4615万元，人均储蓄2904元；各项贷款余额2686元。

截至2011年末，湖美乡有幼儿园1所，在园幼儿106人，专任教师4人；小学1所，在校生337人，专任教师58人；初中1所，在校生287人，专任教师40人，九年义务教育覆盖率100%。2011年，湖美乡教育经费829.62万元，国家财政性教育经费800.68万元，财政预算内教育经费780.55万元。

2011年，湖美乡有文化站1个，村图书室16个、藏书2.8万册；文化行业从业人员1人。截至2011年末，湖美乡100%的村安装了健身器材，有体育活动场所7个，建筑面积2940平方米。截至2011年末，湖美乡有“村村响”广播喇叭35只，通响率100%。截至2011年末，湖美乡有线电视用户数为602户，其中数字电视13户，电视综合覆盖率100%。

截至2011年末，湖美乡有卫生院1所，专业卫生人员7人，村级卫生室10个，乡村医生13人；农村安全饮用水普及率98.1%，农村卫生厕所普及率89.2%；新型农村合作医疗参合11094人，参合率98.6%。

2011年，湖美乡农村最低生活保障户数159户，人数440人，支出26.6万元，农村五保户分散供养87人，支出14.2万元；参加新型农村社会养老保险5471人，参保率85.2%；享受新农保1121人，支出74.1万元。

截至2011年末，湖美乡有邮政网点1个，乡村通邮率100%；有电信服务网点1个，固定电话用户1320户、电话普及率37.2%；移动电话用户4210户、移动普及率4.3%。

截至2011年末，湖美乡有发电企业6家，装机1250千瓦。2011年，湖美乡发电279.6万千瓦时。

湖美乡境内闽湖是尤溪街面水电站形成的人工湖，库容18.24亿立方米，年径流量14.25亿立方米。

截至2011年末，湖美乡有县级公路1条，长16.74千米；有村级公路17条，总长73.2千米。

湖美乡因建乡时，从湖上村和仁美村各取一字而得名。