湖沟油茶_安徽省蚌埠市固镇县湖沟镇美食

湖沟油茶

安徽省蚌埠市固镇县湖沟镇美食

油茶是湖沟小吃中的滋补精品，人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油，酸辣鲜香，美味可口。其口感滑腻油润，略感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。

所需食材

过油豆皮、花生米、千张、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等。

做法

步骤一

锅内放入大小元茴、丁香、花椒等原料，用微火烧开，过细箩；

步骤二

再将过油豆皮、花生米等放入锅中，用旺火烧；

步骤三

烧至要冒烟时，倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀；

步骤四

将黑白芝麻放入锅中拌匀，最后烧开挂面粉即成油茶。

营养成分

油茶除了香，还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效。

参考资料

最新修订时间：2023-05-05 16:29

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所需食材

做法

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