湖北山楂（Crataegus hupehensis Sarg.）是蔷薇科、山楂属乔木或灌木，高达可达5米，刺少，直立，小枝圆柱形，无毛，紫褐色，冬芽三角卵形至卵形，先端急尖，无毛，紫褐色。叶片卵形至卵状长圆形，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有圆钝锯齿，裂片卵形，先端短渐尖，叶柄无毛；托叶草质，披针形或镰刀形，边缘具腺齿，早落。伞房花序，直径3-4厘米，具多花；总花梗和花梗均无毛，苞片膜质，线状披针形，萼筒钟状，萼片三角卵形，先端尾状渐尖，全缘，花瓣卵形，白色；花药紫色，果实近球形，深红色，有斑点，5-6月开花，8-9月结果。

乔木或灌木，高达3-5米，枝条开展；刺少，直立，长约1.5厘米，也常无刺；小枝圆柱形，无毛，紫褐色，有疏生浅褐色皮孔，二年生枝条灰褐色；冬芽三角卵形至卵形，先端急尖，无毛，紫褐色。叶片卵形至卵状长圆形，长4-9厘米，宽4-7厘米，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有圆钝锯齿，上半部具2-4对浅裂片，裂片卵形，先端短渐尖，无毛或仅下部脉腋有髯毛；叶柄长3.5-5厘米，无毛；托叶草质，披针形或镰刀形，边缘具腺齿，早落。

伞房花序，直径3-4厘米，具多花；总花梗和花梗均无毛，花梗长4-5毫米；苞片膜质，线状披针形，边缘有齿，早落；花直径约1厘米；萼筒钟状，外面无毛；萼片三角卵形，先端尾状渐尖，全缘，长3-4毫米，稍短于萼筒，内外两面皆无毛；花瓣卵形，长约8毫米，宽约6毫米，白色；雄蕊20，花药紫色，比花瓣稍短；花柱5，基部被白色绒毛，柱头头状。果实近球形，直径2.5厘米，深红色，有斑点，萼片宿存，反折；小核5，两侧平滑。花期5-6月，果期8-9月。

湖北山楂与云南山楂（Crataegus scabrifolia (Franch.) Rehd.）之异点在于云南山楂叶片多卵状披针形，不分裂，叶边锯齿较钝，果形稍小，色亦较淡。而湖北山楂的叶片卵形至卵状长圆形，边缘有圆钝锯齿，果实近球形，直径2.5厘米，深红色。

分布于中国湖北、湖南、江西、江苏、浙江、四川、陕西、山西、河南。生长在海拔500-2000米的山坡灌木丛中。

播种：①种子育苗：湖北山楂种子常有隔年发芽的特性，故在成熟期采种，第一年按一般方法进行层积砂藏，第二年春季播种。②挖坑移栽：挖大坑，每穴施有机肥适最，灌水渗透后移苗栽植。③肥水管理：花前浇促花水，果成熟前灌定果水。有条件的地方，花前、花期和花后喷三次0.3%尿素可保丰收。④整形修剪：湖北山楂的整形以自然圆头形为宣，一般应顺应湖北山楂主枝自然排列，以2-3层为宜，每层主枝3-4即可，对主枝过密、层次太近应进行疏剪，清除层内枯枝，使树冠透光，结果多、品质好，山区要注意深耕，清除周围根蘖，在坡地应作好挖堰沟、修梯田或在树下挖鱼鳞坑等水土保持措施。

扦插：①插根育苗：种根采集贮藏：秋冬时采收种根，取粗0.3-1.5厘米，截成8-10厘米的根段，50支一捆，选取排水良好地段，放入深10厘米的土坑中，湿砂填充，每距1米远插一把草，上部封土厚约10厘米；若在春季，可随采随插。②插根：选择排水好的壤土或砂壤土，在春季扦插，每亩可插3万支根条。③去芽打顶：插根发芽后，幼苗高达5厘米左右肘，每株留下根蘖一株，苗高20厘米的摘心，以促苗干增粗。

根蘖：在湖北山楂树上选取强壮根蘖，栽培距离平地为5-7米，山地为7米。待砧木长到直径为5-6厘米时，用劈接或皮下接法嫁接。劈接以4月为宜，皮下接6月为宜。

栽培中以湖北山楂作砧木，合理密植，株行距以2米×4米，2.5米×4米，2.5米×5米为宜，计划密植可采用5米×2.5米或2米×3米，于6-7年和9-10年时进行两次间伐，留下永久树，丰产树形为疏散分层形，幼树整形修剪采用低千矮冠，分层疏散、多留辅养的方法，在生长季进行拉枝。摘心、抹芽、短截处理，加强肥水管理；一年进行4次土壤施肥，数次叶面喷肥，全年6次灌水。

湖北山楂用途很广，研究甚多。湖北山楂营养丰富，特别是含铁和钙量多，占各种果品第一位，维生素的含量也较多。湖北山楂果内含丰富的红色素和果胶等物质，适于作加工原料，可制山楂片、山楂糍、山楂酱、糖果、蜜饯，糖葫芦等，已成为中国独特风味的食品，湖北山楂也可作果汁、果饴和果酒等，色泽美丽、香味浓郁，清晰透明，风味极佳。湖北山楂的加工食品有提神、清胃、醒脑和增进食欲的功能。湖北山楂也有较大的药用价值。湖北山楂主要成分中含有表儿茶精和檞皮素，具有明显抑制胆碱脂酶的作用。含有金丝桃甙和黄烷聚合物，有降压和增进冠脉流量作用，皮素也有降压解疼作用，含氯原酸有利胆，抗菌作用等。